Pavoni – Schokoladenpistolen
Elektrische Schokoladenpistole – W200
Elektrischer Samteffekt und Beflockung ohne Kompressor
Die elektrische Pavoni-Schokoladenpistole versprüht Schokolade und Kakaobutter, um einen Samteffekt oder eine gleichmäßige Beflockung auf Desserts, Pralinen und Bûches zu erzielen. Sie funktioniert ohne Kompressor und Druckluft, mit einer Sprüheinstellung von fein bis besonders deckend.
Technische Daten
0,8 L
Behälter
mehrere Stücke ohne Nachfüllen
60 W
Leistung
220 V
Einstellbar
Zerstäubung
fein bis deckend
Empfohlene Anwendungen
- Samteffekt auf aus dem Gefrierschrank kommenden Desserts
- Beflocken von Schokoladenpralinen und Bûches
- Versprühen von geschmolzener Schokolade oder Kakaobutter
- Serienarbeit ohne separaten Schlauch oder Kompressor
Hinweis: Leeren Sie den Behälter nach jedem Einsatz und lassen Sie heißes Wasser oder saubere Kakaobutter durch die Düse laufen; wischen Sie die abnehmbaren Teile ab.
Vollständige technische Daten
| Behälter | 0,8 L |
| Leistung | 60 W, 220 V |
| Einstellung | Integrierter Sprühregler, vom feinen bis zum breiten Sprühstrahl |
| Kompatibilität | Geschmolzene Schokolade und Kakaobutter |
| Stromversorgung | Elektrisch, ohne Kompressor oder Luftschlauch |
Häufig gestellte Fragen
Benötigt man für die Verwendung dieser Pistole einen Kompressor?
Nein. Der integrierte Elektromotor sorgt für die Zerstäubung – ganz ohne Kompressor oder separaten Luftschlauch.
Welche Mischung sorgt für einen schönen Samteffekt?
Eine Mischung aus geschmolzener Schokolade und Kakaobutter, etwa im Verhältnis eins zu eins, die auf ein sehr kaltes Produkt gesprüht wird, um die Struktur zu fixieren.
Wie pflegt man das Gerät?
Leeren Sie den Behälter, lassen Sie anschließend heißes Wasser oder saubere Kakaobutter durch die Düse laufen und wischen Sie die abnehmbaren Teile ab.
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