Velly Food, professionelles Schokoladen-Spray
Professionelles Kältespray 400 ml
Das Velly Food Kältespray senkt die Temperatur von Schokolade und Polycarbonatformen sofort. Es beschleunigt die Kristallisation, verkürzt die Kühlzeiten und erleichtert das Herauslösen aus der Form in der professionellen Schokoladenwerkstatt.
Eigenschaften
- Füllmenge: 400 ml, gebrauchsfertiges Aerosol
- Treibgase: E943a (Butan), E943b (Isobutan), E944 (Propan)
- Hergestellt in einem Betrieb, in dem Sojalecithin verwendet wird
- Nur für den professionellen Gebrauch
Anwendungen
- Außenseite einer Polycarbonatform nach dem Einfüllen der Schokolade: senkt die Temperatur der Form, beschleunigt das Erstarren und das Herauslösen
- Zusammenzusetzende Schokoladenteile und -elemente (Eier, montierte Strukturen): Auf die zu verbindenden Flächen gesprüht, fixiert es die Verbindung sofort
Gebrauchsanweisung
- Aus 25–30 cm Entfernung auf das zu behandelnde Element sprühen
- Kurze, gezielte Anwendung; je nach erforderlicher Kühlung wiederholbar
Bitte beachten: Dieses Spray ist ein Werkzeug für die Schokoladenverarbeitung (Kühlung von Formen und Versiegelung zusammengesetzter Teile) und unterscheidet sich von den Perlglanz- und Samtflock-Sprays der Produktreihe, die Farb- und Veredelungsprodukte sind. Extrem entzündbares Aerosol, Behälter steht unter Druck: Vor Hitze und Flammen geschützt aufbewahren, keiner Temperatur über 50 °C aussetzen, nicht durchstechen oder verbrennen, auch nicht nach vollständiger Entleerung. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Häufig gestellte Fragen
Kommt das Kältespray mit der Schokolade in Kontakt?
Ja, bei der Verwendung zum Zusammensetzen wird es direkt auf die zu versiegelnden Schokoladenteile gesprüht. Bei der Anwendung an der Form wird es auf die Außenseite der Polycarbonatform aufgetragen, ohne direkten Kontakt mit der eingefüllten Schokolade.
Wozu dient dieses Spray im Vergleich zu einem kurzen Aufenthalt im Gefrierschrank?
Es senkt die Temperatur innerhalb weniger Sekunden an einer präzisen Stelle. Das ist hilfreich für ein schnelles Herauslösen in der Produktion oder für eine sofortige Versiegelung beim Montieren von Strukturen, ohne ein vollständiges Werkstück im Kühlgerät lagern zu müssen.
Kann es auf anderen Materialien als Polycarbonat verwendet werden?
Die Lieferantenangaben dokumentieren die Verwendung auf Polycarbonatformen und Schokoladenteilen. Für alle anderen Untergründe wird vor dem Einsatz in der Produktion ein vorheriger Test empfohlen.
Mehr entdecken: Kollektion Materialien und Schokoladenformen.
Versand und Lieferung
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