Geliermittel aus Rinderbestandteilen, 98 % Proteine, für weiche Gelees wie Pannacotta.
Das Rindergelatinepulver von Sosa ist ein Geliermittel zu 100 % aus Rinderbestandteilen und besteht zu 98 % aus Proteinen (hydrolysiertem Kollagen). Es ist wirtschaftlicher als Blattgelatine und ergibt weiche, flexible Gelees wie Pannacotta. Es wird warm verarbeitet, ohne es jemals zum Kochen zu bringen.
Hinweis: Das Pulver in der kalten Flüssigkeit verteilen, um es zu hydratisieren, anschließend unter Rühren langsam erhitzen, bis es vollständig aufgelöst ist, ohne es zum Kochen zu bringen. Produkt aus Rinderbestandteilen: Bei Ernährungseinschränkungen beachten.
| Marke | Sosa |
| Format | 750-g-Dose |
| Herkunft | 100 % Rinderursprung |
| Zusammensetzung | Rindergelatine (hydrolysiertes Kollagen, 98 % Proteine) |
| Zertifizierungen | Halal und koscher gemäß dem technischen Datenblatt des Lieferanten |
| Aufbewahrung | Trockener, gemäßigter Ort, Dose gut verschlossen |
Sie ist zu 100 % Rinderursprungs und besteht zu 98 % aus Proteinen (hydrolysiertem Kollagen).
Laut dem technischen Datenblatt des Lieferanten ist sie für eine halal- und koschere Ernährung geeignet.
Verwenden Sie 8 bis 16 g pro Kilogramm Zubereitung. Vor dem Auflösen in der Wärme ohne Aufkochen kalt hydratisieren.
