Sosa – Natürliches Aroma
Natürliches Lavendelaroma – 50 g
Zarte, ausgewogene blumige Note für Desserts und Süßwaren.
Das natürliche Lavendelaroma von Sosa verleiht Desserts, Cremes, Sorbets und flüssigen Zubereitungen eine zarte, ausgewogene blumige Note. Die konzentrierte Formel bleibt sowohl bei Wärme als auch bei Kälte stabil und lässt sich in geringer Konzentration dosieren.
Technische Eigenschaften
50 g
Füllmenge
0,2 g/kg
Empfohlene Dosierung
24 Monate
Haltbarkeit
Empfohlene Anwendungen
- Blumige Eiscremes und Sorbets
- Mit Lavendel aromatisierte Cremes und Mousses
- Feine Ganaches, Füllungen und Glasuren
- Hausgemachte Sirupe und originelle Limonaden
Bitte beachten: Das Produkt ist ausschließlich für gewerbliche Anwender bestimmt und darf nicht pur verzehrt werden. In die flüssige Phase des Rezepts einarbeiten, mit 0,2 g/kg (etwa 6 Tropfen) dosieren.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Sosa |
| Format | Flüssige Flasche, 50 g |
| Zusammensetzung | Invertzucker, Glycerin (E422), natürlicher Lavendelextrakt |
| Zertifizierungen | Clean Label, Vegan, Ohne Gentechnik |
| Aufbewahrung | Zwischen 15 und 25 °C an einem trockenen, lichtgeschützten Ort |
Häufig gestellte Fragen
Welche Menge ist richtig, damit die anderen Aromen nicht überdeckt werden?
Die empfohlene Dosierung beträgt 0,2 g/kg, also etwa 6 Tropfen pro Kilogramm. Bei einer höheren Dosierung kann die blumige Note seifig wirken. Daher besser schrittweise dosieren und abschmecken.
Mit welchen Früchten lässt es sich kombinieren?
Lavendel harmoniert gut mit roten Früchten, Aprikose oder Honig – in einer Creme, einem Sorbet oder einem Sirup.
Kann man es in einem Macaronteig verwenden?
Ja, in kleinen Mengen in der Ganache oder der Schokoladenhülle. Achten Sie darauf, die empfohlene Dosierung nicht zu überschreiten, damit das Aroma dezent und elegant bleibt.
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