Sosa – Natürliches Aroma
Natürliches Bergamotte-Aroma – 50 g
Blumige und zitronige Zitrusnote für Patisserie und Speiseeisherstellung.
Das natürliche Bergamotte-Aroma von Sosa gibt den zitronigen und blumigen Geschmack der Bergamotte wieder. Seine Formulierung auf Glycerinbasis gewährleistet eine gute Löslichkeit sowohl in wässrigen als auch in fetthaltigen Medien, ohne die Textur der Zubereitungen zu verändern.
Technische Merkmale
50 g
Füllmenge
0,2 g/kg
Empfohlene Dosierung
24 Monate
Haltbarkeit
Empfohlene Anwendungen
- Zitronen-Bergamotte-Sorbets oder aromatisierter Eistee
- Bergamotte-Mousses und Ganaches aus weißer Schokolade
- Feine Konditoreifüllungen und Glasuren
- Fruchtpasten und aromatisierte Süßwaren
Hinweis: Nicht mehr als 0,2 g/kg verwenden, das entspricht etwa 6 Tropfen pro Kilo. Das Fläschchen vor jeder Verwendung gut schütteln, sowohl bei kalten als auch bei warmen Zubereitungen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Sosa |
| Format | Flüssiges Fläschchen, 50 g |
| Zusammensetzung | Natürlicher Bergamottenextrakt, Invertzucker, Glycerin (E422) |
| Aufbewahrung | Zwischen 15 und 25 °C, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt |
| Haltbarkeit | 24 Monate nach der Herstellung, bei fest verschlossenem Fläschchen |
Häufig gestellte Fragen
Passt Bergamotte zu Schokolade?
Ja, insbesondere mit weißer Schokolade in Ganache oder Mousse: Die blumige und zitronige Note der Bergamotte gleicht die Süße der weißen Schokolade aus.
Kann man es in hausgemachtem Eistee verwenden?
Ja, einige Tropfen in einem Sirup oder Aufguss genügen für eine Earl-Grey-Tee-Note, ohne einen langen Aufguss zuzubereiten.
Enthält dieses Aroma einen Farbstoff?
Nein, die Formel enthält weder Farbstoffe noch Konservierungsmittel: Das Produkt besteht ausschließlich aus natürlichem Bergamottenextrakt, Invertzucker und Glycerin.
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