Form 6 Maronen – 110 ml
Silikomart Professional | 3D Obst Sortiment
Der "Kastanien"-Geist in einzelnen Desserts
Kreieren Sie elegante und perfekt definierte 3D-Desserts mit der Form 6 Marrons – 110 ml. Ihre realistische Kastanienform wertet Ihre Herbstkompositionen (Kastanie, Schokolade, Vanille, Kaffee, Rum…) auf, funktioniert aber das ganze Jahr über für Signature-Kreationen.
Der im Kunststoff enthaltene Ausstecher/Abdruck ermöglicht es, Einlagen (Konfitüren, Knuspriges) oder Stützbasen formgerecht anzupassen.
Technische Merkmale
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Abmessungen pro Hohlraum : 72 × 74 × h 40 mm
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Volumen pro Hohlraum : 110 ml
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Anzahl der Hohlräume : 6 — Gesamtvolumen : 660 ml
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Material : 100 % professionelles Platinsilikon
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Temperaturbereich : –60 °C bis +230 °C (Ofen, Schockfrosten, Kühlzelle, Schnellkühlung)
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Kompatibilität : Ofen, Mikrowelle, Kühlschrank, Gefrierschrank, Geschirrspüler
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Inklusive : Kunststoff-Ausstecher für Einsätze/Basen
Stärken (Konditorei & Restaurant)
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Saubere Oberfläche und leichtes Entformen dank hochdichtem Platinsilikon.
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Form realistisches 3D von Marone für Premium-Mignardises, einzelne Desserts, Schokoladenhüllen.
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Vielseitigkeit : Spiegelglasur, Kakaovelours, Kakaobutter-Spray, Schokoladenüberzug, gepresster Biskuit.
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Wiederholbarkeit : 6 einheitliche Stücke pro Backvorgang, ideal für Service & Laden.
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Hygiene & Nachhaltigkeit : einfache Reinigung, intensive Nutzung.
Verwendungsideen
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Einzelne Desserts : Kastanienmousse / Cassis-Konfit-Herz / knusprige Praliné-Basis.
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Glacés : Maronen-Vanille-Parfait, Milchschokoladen-Spiegelglasur.
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Schokoladenwaren : Schokoladenhüllen gefüllt mit Ganache, Praliné, Gianduja.
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Fruchtpaste / Konfekt : halbkugelförmige Textur im Maronen-Stil.
Profi-Tipps
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Kalte Kristallisation : eingießen, abdecken, tiefgefrieren bis zum Kern für sauberes Entformen vor dem Glasieren.
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Velours : Mischung aus Kakaobutter/Schokolade bei ~30–32 °C auf Produkt bei –18 °C sprühen.
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Passender Einsatz : mit dem mitgelieferten Ausstecher für ein perfekt zentriertes Herz ausstechen.
Packungsinhalt
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1 Silikonform (6 Vertiefungen × 110 ml)
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1 Kunststoff-Ausstecher kompatibel
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