Silikonform NEVE 1100 Silikomart Professional – Entremets Schneeflocke

Setzen Sie Ihre Winterkollektionen mit der kristallinen Eleganz der Form NEVE 1100 von Silikomart Professional in Szene. Diese hochwertige Form zeichnet sich durch ihr fein graviertes Schneeflockenrelief aus und verleiht Ihren festlichen Auslagen eine sofortige und poetische visuelle Signatur. Für anspruchsvolle Köche konzipiert, ermöglicht sie die Herstellung von Entremets zum Teilen, die moderne Grafik mit Großzügigkeit verbinden.

Die Exzellenz des Platinsilikons für Ihre Festtage

• Hochauflösendes Schneeflockenrelief: Das Muster ist so gestaltet, dass es perfekt scharf bleibt, egal ob Sie sich für einen glänzenden Spiegelglanz oder einen samtigen Puderspray entscheiden.

• 3D Pro Technologie: Der innere obere Rand ermöglicht eine leicht abgerundete Basis, die Ihren Kreationen ein weicheres und professionelleres Finish verleiht.

• Extreme Widerstandsfähigkeit: Hergestellt aus hochwertigem Platinsilikon, hält sie Temperaturen von -60°C bis +230°C stand, sodass Sie den Biskuit backen und die Mousse im selben Form einfrieren können.

• Stressfreies Entformen: Die Flexibilität und Antihaft-Eigenschaften des Silikons von Silikomart garantieren die Entnahme der feinsten Details ohne jegliche Beschädigung des Musters.

Optimierung des Produktionsflusses im Labor

Der NEVE 1100 ist ein strategisches Werkzeug zur Optimierung Ihrer Rentabilität:

• Standardisiertes Volumen: Mit einem Fassungsvermögen von 1100 ml entspricht es dem idealen Format für ein Entremet für 6 bis 8 Personen.

• Erleichterter Aufbau: Mit einer Höhe von 53 mm können Sie problemlos Schichten aus Biskuit, Knusprigem, Cremigem und Mousses abwechseln, um einen gleichmäßigen und köstlichen Schnitt zu erzielen.

• Langfristige Haltbarkeit: Für den intensiven Gebrauch konzipiert, hält sie bis zu 2000 Einsätzen bei entsprechender Pflege stand.

Technische Merkmale

• Abmessungen: Ø 170 mm | Höhe: 53 mm.

• Gesamtvolumen: 1100 ml.

• Material: Lebensmittelechtes Platinsilikon (BPA-frei).

• Pflege: Spülmaschinengeeignet.

• Herkunft: Hergestellt in Italien.

Alles Wissenswerte über die Form NEVE 1100 (Tipps & Tricks)

Wie stellt man sicher, dass das Schneeflockenmuster beim Entformen perfekt bleibt? Um Luftblasen in den Details der Schneeflocke zu vermeiden, empfehlen wir, eine dünne Schicht Mousse auf den Boden der Form zu gießen und diese mit einem kleinen Pinsel oder Spatel zu glätten, um die Reliefs gut auszufüllen, bevor Sie den Aufbau vervollständigen.

Welche Art von Finish hebt diese Form am besten hervor? Das fein gravierte Relief des NEVE 1100 reagiert wunderbar auf den weißen Samtspray für einen sehr authentischen „frischer Schnee“-Effekt. Wenn Sie den Spiegelglanz bevorzugen, verwenden Sie eine helle Farbe (Elfenbeinweiß, Gletscherblau), um die natürlichen Schatten des Schneeflockenmusters nicht zu verdecken.

Kann diese Form für gebackene Zubereitungen verwendet werden? Ja, absolut. Ihre Hitzebeständigkeit ermöglicht das Backen von dicken Biskuits oder Reisezutaten. Das Schneeflockenmuster ist jedoch auf glatten Zubereitungen wie Mousses, Bavarois oder gefrorenen Entremets, die kalt gestellt werden, schärfer und besser sichtbar.