Liposoluber schwarzer Lebensmittelfarbstoff – 1 kg
Silikomart Professionell – E153
Der liposoluble schwarze Farbstoffpulver E153 (Pflanzenkohle) ist eine unverzichtbare Zutat für Profis der Konditorei und Chocolaterie, die ein tiefes, natürliches und stabiles Schwarz in fetthaltigen Produkten suchen.
Perfekt für die Färbung von Schokoladen, Kakaobutter, Ganaches, Pralinen oder für Themenkreationen wie Halloween, schwarzer Marmor, zeitgenössische Torten, Kunstwerke, Bonbons oder samtige Glasuren.
✅ Technische Merkmale
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Typ : liposoluble
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Farbe : Intensives Schwarz
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Farbstoff : E153 (Pflanzenkohle)
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Empfohlene Höchstdosierung : 1,61 g/kg
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Nettogewicht : 1 kg
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Verpackung : wiederverschließbarer Beutel
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Aufbewahrung : Raumtemperatur, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt
Gebrauchsanweisung
Für fettige Zubereitungen:
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Schokolade, Butter oder Kakaobutter schmelzen.
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Den schwarzen Farbstoffpulver zur geschmolzenen Fettmasse hinzufügen.
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Gut mischen, bis eine vollständige Homogenisierung erreicht ist.
Für die Dekoration mit dem Pinsel:
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Eine kleine Menge Pulver mit Lebensmittell alkohol mischen.
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Direkt auf Schokoladenformen oder Oberflächendekore auftragen.
Dieser schwarze Farbstoff E153 wird wegen seiner deckenden Eigenschaften und seiner Verträglichkeit mit allen Fetten häufig verwendet – ideal für ein elegantes und kraftvolles professionelles Ergebnis.
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