Liposoluber roter Farbstoff: professionelles 1-kg-Format
Dieser liposoluble rote Farbstoff in Pulverform, formuliert auf Basis von Allurarot AC (E129), färbt intensiv alle fetthaltigen Zubereitungen: weiße Schokolade, Kakaobutter, Ganaches, Buttercremes, Glasuren und fetthaltige Süßwaren. Das 1-kg-Format deckt den Bedarf von Laboren ab.
Eigenschaften
- Typ: liposolubles Farbpulver
- Farbstoff: Allurarot AC (E129)
- Farbe: leuchtend rot, hohe Färbekraft
- Verpackung: 1 kg, professionelle Verwendung
- Trägerstoffe: weiße Schokolade, Kakaobutter, Ganaches, fetthaltige Glasuren
Anwendungshinweise
Geben Sie das Pulver in die geschmolzene Fettphase (Schokolade oder Kakaobutter bei 40-45 °C) und mixen Sie, um die Pigmente vollständig zu verteilen, bevor Sie temperieren. Dosieren Sie schrittweise: Der Farbton entwickelt seine Intensität nach einigen Minuten der Verteilung. Für samtige rote Effekte mit der Spritzpistole filtern Sie die gefärbte Mischung vor dem Sprühen.
Zu beachten: E129: Kann bei Kindern unerwünschte Wirkungen auf Aktivität und Aufmerksamkeit haben. Gesetzlich vorgeschriebener Hinweis, der auf Ihren Fertigproduktetiketten angebracht werden muss.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zu einem wasserlöslichen Farbstoff?
Der liposoluble Farbstoff verteilt sich in fetthaltigen Substanzen, ohne die Schokolade zu massieren; die gesamte Produktreihe finden Sie in unseren liposolublen Farbstoffen.
Welche Dosierung für ein tiefes Rot?
Beginnen Sie niedrig und passen Sie schrittweise an, die Färbekraft des Profi-Formats ist hoch.
Gibt es andere Formate und Farbtöne?
Ja, finden Sie alle Verpackungen in unseren Pulverfarbstoffen.
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