Pavoni - Lebensmittelspray
Weißes Samteffekt-Spray 400 ml
Mattes Finish wie Schnee auf Kakaobutterbasis für Produkte direkt aus dem Gefrierschrank.
Das weiße Samteffekt-Spray von Pavoni ist ein Oberflächenfarbstoff auf Kakaobutterbasis, der Torten, Weihnachtsscheiten und Einzelportionen in wenigen Sekunden ein mattes, strukturiertes Finish wie Schnee verleiht. Auf ein Produkt direkt aus dem Gefrierschrank aufgetragen, erspart es das manuelle Zubereiten einer Mischung aus Kakaobutter und Schokolade sowie den Einsatz eines Kompressors.
Technische Merkmale
- Inhalt
- 400 ml
- Profi-Sprühdose
- Farbton
- Weiß
- Matter Schneeeffekt
- Richtdosierung
- 5 g/kg
- Auf dem Fertigprodukt
Empfohlene Anwendungen
- Torten, Weihnachtsscheite und Einzelportionen direkt aus dem Gefrierschrank
- Matte Oberfläche, die kleine Unebenheiten kaschiert
- Manuelle Anwendung, ohne Kompressor und ohne vorheriges Mischen von Kakaobutter und Schokolade
- Ausschließlich für den professionellen Gebrauch
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni Italia |
|---|---|
| Inhalt | 400 ml |
| Farbe | Weiß |
| Zutaten | Kakaobutter, Treibgase (E943a, E943b, E944), Farbstoff E170 |
| Allergene | Kann Spuren von Milch, Soja und Sulfiten enthalten |
| Richtdosierung | Etwa 5 g pro kg Fertigprodukt |
| Verwendung | Ausschließlich für den professionellen Gebrauch |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Warum verstopft mein Spray manchmal?
Kakaobutter wird beim Abkühlen fest. Wird die Flasche nicht ausreichend erwärmt oder ist der Raum kalt, können winzige Stückchen die Düse verstopfen: Drehen Sie die Flasche nach jeder Verwendung um und sprühen Sie einige Sekunden, um die Düse freizuspülen.
Kann man es auf einem Kuchen bei Raumtemperatur verwenden?
Nein, das Ergebnis wäre ölig oder glänzend statt matt: Für den Samteffekt muss die Oberfläche sehr kalt sein, idealerweise direkt aus dem Gefrierschrank kommen.
Verändert das Spray den Geschmack?
Die aufgetragene Schicht ist sehr dünn und verändert die Textur der Torte nicht. Sie begrenzt jedoch das Austrocknen der Mousse, wenn diese nach dem Auftauen mit Luft in Kontakt kommt.
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