Rainbow Dust - ProGel-Lebensmittelfarben
Lebensmittelfarbe in Gelform 25 g - Erdbeerrot - ProGel
Lebensmittelfarbe in Gelform, Farbton Erdbeerrot, konzentrierte 25-g-Flasche
ProGel Erdbeerrot erinnert an zerdrückte Mara-des-Bois-Erdbeeren und reife Himbeeren. Diese konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gelform im 25-g-Format wurde für professionelle Konditoren und anspruchsvolle Cake-Design-Fans entwickelt. Besonders gefragt für Geburtstags-Layer-Cakes mit Dekor aus roten Früchten und Hochzeitstorten zum Thema Garten und Sommerfrüchte, sorgt sie schon mit wenigen Zahnstocher-Spitzen für einen intensiven, stabilen Farbton.
Der besondere Vorteil von ProGel: Die Lebensmittelfarbe ist universell für Wasser und Fett und eignet sich gleichermaßen für wasserbasierte Zubereitungen (Royal Icing, Wasserglasuren, Sirupe, Baisers, Macarons) wie für fetthaltige Zubereitungen (Buttercreme, Ganache, temperierte Schokolade, Fondant, Zuckermasse). Eine Tube für das gesamte Konditoreisortiment, während andere Lebensmittelfarben auf dem Markt zwei separate Sortimente erfordern, eines für Fett und eines für Wasser. Das konzentrierte 25-g-Format reicht je nach gewünschter Intensität für 30 bis 50 Zubereitungen.
Eigenschaften
- Nettogewicht
- 25 g
- Vielseitigkeit
- Wasser + Fett
- Zubereitungen / Tube
- 30 bis 50
Verwendung
- Geburtstags-Layer-Cakes mit Dekor aus roten Früchten
- Hochzeitstorten zum Thema Garten und Sommerfrüchte
- Royal-Icing-Kekse in Erdbeer- oder Herzform
- Drip Cakes zum Thema klassisches Dessert, neu interpretiert
Dosierungstabelle (für 250 g Zubereitung)
| Leichte Dosierung | 1 Zahnstocher-Spitze / 250 g |
|---|---|
| Standarddosierung | 2 bis 3 Zahnstocher-Spitzen / 250 g |
| Intensive Dosierung | 5 bis 8 Zahnstocher-Spitzen / 250 g |
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Rainbow Dust, ProGel-Sortiment |
|---|---|
| Farbton | Erdbeerrot |
| Inhalt | 25 g, weiche Tube |
| Typ | Konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gelform, universell für Wasser und Fett |
| Zutaten | Glycerin-Gel-Basis (E422), Lebensmittelfarbstoffe gemäß der europäischen Verordnung über Zusatzstoffe (EU 1333/2008). |
| Allergene | Keine wichtigen Allergene angegeben. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische Ernährungsweisen geeignet. |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken, vor Licht geschützt, bei 15 bis 22 Grad C lagern. Innerhalb von 18 Monaten nach dem Öffnen verbrauchen. |
Weitere ProGel-Farbtöne
- ProGel Ruby : tieferes, eleganteres Rot
- ProGel Baby Pink : Pastellrosa für eine sanftere Kombination
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zwischen Erdbeerrot und einem klassischen Rot?
Erdbeerrot ist wärmer und rosiger als ein klassisches Rot: Es ist ein fruchtiger Rotton, der sich für Geburtstage, Hochzeiten und festliche Anlässe eignet. Es passt gut zu Kastanie für einen Schwarzwälder-Effekt oder zu Mint Green für einen Gartenkontrast.
Eignet sich diese Lebensmittelfarbe zum Überziehen mit Schokolade?
Ja, sie wurde so formuliert, dass sie sich in temperierte Schokolade einarbeiten lässt, ohne deren Textur zu verändern. Geben Sie die Gelfarbe zum Ende des Temperierens nach und nach hinzu und rühren Sie mit einem Teigschaber, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht, bevor Sie die Schokolade zum Überziehen oder Formen verwenden.
Wie sollte die Tube zwischen den Anwendungen aufbewahrt werden?
Nehmen Sie die Farbe immer mit einem sauberen Zahnstocher auf, verschließen Sie die Tube nach Gebrauch sorgfältig und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direktem Licht, bei 15 bis 22 Grad C. Nach dem Öffnen innerhalb von 18 Monaten verbrauchen, damit die Farbintensität optimal bleibt.
Weitere Ressourcen
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