Pavoni - Silikonform
Form für 30 Halbkugeln Ø 30 mm - Pavoflex PX4313
Mignardise-Format, Pavoflex-Kollektion
Die Pavoflex-Form PX4313 formt 30 Halbkugeln mit einem Durchmesser von 30 mm auf einer einzigen Platte. Das eingespritzte Platinsilikon sorgt für saubere, gleichmäßige Konturen ohne Grate und für Einzelportionen mit professioneller Optik.
Technische Eigenschaften
- Durchmesser
- 30 mm
- Mulden
- 30
- 14 ml / Mulde
- Temperatur
- -40/+250 °C
Verwendung
- Süße oder herzhafte Einzelportionen
- Fruchteinsätze oder Hohlkörper für kleine Entremets
- In Halbschalenform gegossene Schokoladenpralinen
- 3D-Dekorationen, zusammengesetzt aus zwei Halbkugeln
Vollständiges technisches Datenblatt
| Artikelnummer | PX4313S |
|---|---|
| Kollektion | Pavoflex |
| Durchmesser der Mulde | 30 mm |
| Volumen pro Mulde | 14 ml |
| Anzahl der Mulden | 30 |
| Plattenformat | 300 x 400 mm |
| Material | Lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Verwendungstemperatur | -40 °C bis +250 °C |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Kann man zwei Halbkugeln zu einer vollständigen Kugel zusammensetzen?
Ja. Die Formen in zwei Durchgängen ausformen, den Rand der Halbkugeln auf einer lauwarmen Platte leicht erwärmen oder temperierte Kakaobutter verwenden und anschließend mit den flachen Seiten zusammensetzen.
Was ist der Unterschied zum Format Ø 20 mm PX4314?
Mit dem PX4313 entstehen größere Stücke, 14 ml statt 4 ml, die sich eher für einzelne Petit Fours als für Dekorperlen eignen.
Ist die Form zum Backen im Ofen geeignet?
Ja, bis zu 250 °C. Bei gebackenen Zubereitungen wie Biskuit oder Financier nur bis zur Hälfte füllen, da der Teig aufgeht.
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