Pavoni – Silikonform
Linea-Form
Pavoflex-Serie, Design von Antonio Bachour, Spiralenrelief
Die Linea-Form PX43128S bildet ein regelmäßiges Spiralenrelief nach, das an das von Hand mit einem Spritzbeutel aufgetragene Muster erinnert. Die 12 zylindrischen Vertiefungen mit je 140 ml Fassungsvermögen bestehen aus Platinsilikon und eignen sich für hochwertige individuelle Desserts mit einer oberen Aussparung für die Füllung.
Technische Merkmale
12
VERTIEFUNGEN
140 ml
VOLUMEN PRO VERTIEFUNG
-40 / +280 °C
TEMPERATUR
Verwendungsmöglichkeiten
- Individuelle Desserts mit Spiralenrelief
- Spiegelglasuren, die die Struktur hervorheben
- Gefrorene Desserts (Semifreddo, Parfaits)
- Füllung der oberen Aussparung (Früchte, aufgeschlagene Cremes, Dekorationen)
Hinweis: Erst nach dem vollständigen Durchfrieren aus der Form lösen, mindestens 4 bis 6 Stunden bei -18 °C, um die feinen Konturen des Spiralenreliefs zu bewahren. Für eine längere Lebensdauer des Reliefs wird Handwäsche mit lauwarmem Wasser empfohlen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke / Serie | Pavoni, Pavoflex |
| Artikelnummer | PX43128S |
| Designer | Antonio Bachour |
| Form | Zylindrisch, Spiralenrelief |
| Abmessungen der Platte | 400 x 300 mm |
| Anzahl der Vertiefungen | 12 |
| Abmessungen einer Vertiefung | Durchmesser 73 mm, Höhe 40 mm |
| Volumen | 140 ml |
| Material | Lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +280 °C |
Häufig gestellte Fragen
Wer hat die Linea-Form entworfen?
Sie ist eine Pavoni-Kreation des Konditors Antonio Bachour und bildet sein charakteristisches Spiralenrelief nach.
Wie lässt sich das Spiralenrelief sauber ausformen?
Frieren Sie das Dessert vor dem Ausformen vollständig durch, mindestens 4 bis 6 Stunden bei -18 °C, damit die feinen Linien des Reliefs erhalten bleiben.
Wofür dient die obere Aussparung jeder Vertiefung?
Sie ermöglicht es, jedes Dessert mit Früchten, aufgeschlagener Creme oder einer Dekoration zu füllen und das Dessert individuell zu gestalten.
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