Pavoni – Bûche-Kuchenform
Form für 14 Bûche-Kuchen Sequoia – PX4387S
14 Rindenstruktur-Formen für Mignardisen und Einzelportionen
Die Pavoflex-Sequoia-Form PX4387S wird aus hochwertigem flüssigem Platinsilikon im Spritzgussverfahren hergestellt und ermöglicht eine präzise Detailwiedergabe. Die 300 x 400 mm große Platte umfasst 14 stammförmige Vertiefungen, die für die Herstellung von Mignardisen und Einzelportionen in der professionellen Küche konzipiert sind.
Technische Eigenschaften
124 x 35 x 30 mm
Abmessungen pro Vertiefung
~90 ml
Volumen pro Vertiefung
14 Vertiefungen
-40 °C / +250 °C
Temperaturbeständigkeit
Empfohlene Verwendungen
- Süße oder herzhafte Mignardisen in Serie für Bäckereien und Konditoreien
- Einzelportionen mit Rindenstruktur für Buffets und festliche Vitrinen
- Herstellung von Miniatur-Weihnachtsbûche-Kuchen in der Gastronomieküche
Bitte beachten: Waschen Sie die Form vor dem ersten Gebrauch mit lauwarmem Wasser. Sie ist spülmaschinengeeignet, empfohlen werden jedoch ein weicher Schwamm und ein nicht scheuerndes Reinigungsmittel. Vermeiden Sie scharfe Gegenstände, die die Oberfläche beschädigen könnten.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni Italia |
| Produktlinie | Pavoflex |
| Artikelnummer | PX4387S Sequoia |
| Abmessungen der Platte | 300 x 400 mm |
| Abmessungen pro Vertiefung | 124 x 35 x 30 mm |
| Volumen pro Vertiefung | ~90 ml |
| Anzahl der Vertiefungen | 14 |
| Material | Flüssiges Platinsilikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +250 °C |
| Pflege | Spülmaschinengeeignet |
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Mignardisen kann ich in einem Backvorgang herstellen?
Die 14 Vertiefungen mit jeweils 90 ml ermöglichen die Herstellung von 14 Stück in einem einzigen Backvorgang – ideal für einen professionellen Produktionsrhythmus.
Gibt es in der Sequoia-Serie ein Format für einen einzigen Bûche-Kuchen?
Ja, der Patissland-Katalog bietet auch eine große Sequoia-Form mit einer einzigen Vertiefung und derselben Rindenstruktur-Optik für einen großen Bûche-Kuchen zum Aufschneiden. Die PX4387S ist weiterhin für Mignardisen und Einzelportionen in Serie vorgesehen.
Kann diese Form vom Backofen in den Schockfroster?
Ja, das Platinsilikon ist von -40 °C bis +250 °C temperaturbeständig und eignet sich sowohl zum Backen als auch für den Schockfroster.
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