SILIKOMART · FRANZÖSISCHE P TISSERIE
Éclair-Set, 2 Formen
Teig und Glasur in zwei passenden Formen
Das Éclair-Set umfasst zwei aufeinander abgestimmte Silikonformen, eine für Brandteig und eine für Glasur, damit gleichmäßige Éclairs von etwa 13 x 3,8 x 4 cm Höhe gelingen. Die beiden Teile sind aufeinander abgestimmt, ohne dass etwas zugeschnitten werden muss.
Wichtigste Merkmale
- Enthaltene Formen
- 2
- Fassungsvermögen
- 840 ml
- Éclair-Größe
- 13x3,8x4 cm
Empfohlene Anwendungen
- Klassische Éclairs mit passendem Brandteig und Glasur
- Entremets-Variante: Mousse im Unterteil, Einlage in der Dekorform
- Fondant- oder Glasurfinish für eine glatte Oberseite
Technisches Datenblatt
| Material | Lebensmittelechtes Silikon von Silikomart |
|---|---|
| Inhalt | 2 Formen: Teig und Glasur |
| Größe pro Éclair | 13 x 3,8 cm, Höhe 4 cm |
| Fassungsvermögen | 840 ml |
| Temperaturbeständigkeit | -60 °C bis +230 °C |
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist im Set enthalten?
Zwei passende Formen: eine für den Teig, eine für Glasur oder Einlage.
Kann man einen Eclair ohne Brandteig zubereiten?
Ja, als Dessert: Mousse in der Form einfrieren, die Füllung in der zweiten Form zubereiten und vor dem Beflocken zusammensetzen.
Welche Temperaturbeständigkeit hat die Form beim Backen?
Von -60 °C bis +230 °C, für Backofen und Gefrierschrank geeignet.
Weitere Ressourcen
Entdecken Sie das Silikomart-Sortiment, die Tüllen und Spritzbeutel sowie die Glasur-Fondants.
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