Colorant Liposoluble - Colour Mill Lemon 100ml
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Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Lemon 100 ml

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COLOUR MILL

Fettlöslicher Farbstoff Lemon – 100 ml

Kräftiger, spritziger Zitronengelbton

Lemon ist ein fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff von Colour Mill im 100-ml-Format – die Großpackung der Produktreihe, die für den professionellen Einsatz oder eine regelmäßige Produktion gedacht ist, im Gegensatz zur 20-ml-Flasche, die eher für den gelegentlichen Gebrauch bestimmt ist. Der kräftige, spritzige Zitronengelbton lässt sich direkt in fetthaltige Zubereitungen einarbeiten, ohne Textur oder Festwerden zu beeinträchtigen.

100 ml

Füllmenge

Fettlöslich

Typ

Profi-Format

Verwendung

Eigenschaften

  • Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff im Farbton Lemon (kräftiges, spritziges Zitronengelb)
  • 100-ml-Flasche mit Tropfverschluss, Atelierformat für regelmäßige Produktionen
  • Geeignet für geschmolzene weiße, dunkle und Milchschokolade, Kakaobutter, Ganache und Buttercreme
  • Besonders geeignet für sommerliche Entremets und spritzige Kreationen

Bitte beachten: Lassen Sie die Mischung nach dem Hinzufügen einige Minuten ruhen: Der Farbton stabilisiert sich noch leicht. Entdecken Sie die gesamte Produktreihe in der Kollektion Fettlösliche Farbstoffe.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Tropfen werden benötigt, um den Farbton Lemon zu erhalten?

Rechnen Sie mit etwa vier bis sechs Tropfen pro 100 g Fett für einen ausgeprägten Lemon-Farbton. Arbeiten Sie den Farbstoff nach und nach in geschmolzene Schokolade oder lauwarme Buttercreme ein und verrühren Sie die Mischung nach jeder Zugabe.

Ist dieser Farbstoff Lemon für Fondant oder Royal Icing geeignet?

Als fettlöslicher Farbstoff wurde Lemon für fetthaltige Zubereitungen entwickelt: geschmolzene weiße, dunkle oder Milchschokolade, Kakaobutter, Ganache und Buttercreme. Für wässrige Zubereitungen wie Royal Icing oder mit Wasser verarbeiteten Fondant ist er nicht vorgesehen, da er sich darin nicht richtig verteilt. Verwenden Sie ihn daher für fetthaltige Grundlagen, insbesondere für sommerliche Entremets und spritzige Kreationen.

Ist der Farbstoff Lemon hitzebeständig?

Da Lemon fettlöslich ist, kann er heiß in geschmolzene Schokolade oder lauwarme Ganache eingearbeitet werden, ohne Festwerden oder Textur zu beeinträchtigen. Dadurch eignet er sich für sommerliche Entremets und spritzige Kreationen.

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