Fettlösliche Lebensmittelfarbe Colour Mill Baby Pink 100 ml
Farbton Baby Pink, Pro-Format 100 ml für fetthaltige Massen
Colour Mill Baby Pink erinnert an gerötete Kinderwangen und Pfirsichblüten im Frühling. Diese konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe ist für fetthaltige Backmassen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme und Fondant. Die 100-ml-Flasche eignet sich für Backstuben mit regelmäßiger Produktion: Bei gleicher Menge ist sie pro ml etwa 35 % günstiger als die 20-ml-Flasche. Cake Designer greifen häufig zu ihr für Babyshower-Layer-Cakes für Mädchen mit aufgeschlagener Ganache und Cupcakes für Familienfeiern mit einer Kaskade aus Rosetten.
Funktioniert diese Lebensmittelfarbe in geschmolzener Schokolade?
Ja, dafür ist sie vor allem gedacht: Sie wurde für fetthaltige Zutaten (weiße Schokolade, Ganache, Kakaobutter) entwickelt und lässt sich klümpchenfrei in eine geschmolzene, temperierte Masse einrühren.
Wie viele Tropfen für 250 g Zubereitung?
Für einen Pastellton reichen 2 bis 4 Tropfen, für einen kräftigen Farbton 5 bis 10 Tropfen und für einen dunklen Farbton bis zu 20 Tropfen. Am besten nach und nach dosieren.
Im 100-ml-Fläschchen hat sich etwas abgesetzt. Ist das normal?
Eine leichte Trennung zwischen Pigment und Trägerflüssigkeit bei längerer Lagerung ist normal: Vor jedem Gebrauch 10 Sekunden schütteln.
