Pavoni - Fettlöslicher Pulverfarbstoff
Fettlöslicher Pulverfarbstoff Weiß 40 g
Ein deckendes Weiß, die Basis aller Pastelltöne, zum Dekorieren und für Zubereitungen auf Fettbasis.
Der fettlösliche weiße Pulverfarbstoff von Pavoni aus der Chocolart-Reihe ist ein Lebensmittelfarbstoff mit abdeckender Wirkung, der sich in geschmolzenen Fetten dispergiert. Er wird in einem 40-g-Behälter geliefert und eignet sich zur Dekoration und zum Überziehen, zum Färben von Kakaobutter sowie für Zubereitungen wie Mandelpaste, Zuckerpaste, Ganaches und Cremes.
Technische Eigenschaften
- Typ
- Fettlöslich
- Dispergiert in Fetten
- Format
- 40 g
- Abdeckendes Pulver
- Farbton
- Weiß
- Deckend und leuchtend
Empfohlene Anwendungen
- Dekoration und Überziehen
- Kakaobutter (zum Sprühen, für die Airbrush oder zum Auftragen mit dem Pinsel)
- Mandelpaste
- Zuckerpaste
- Ganaches
- Cremes
Allein oder gemischt sorgt Weiß für Deckkraft, hellere Farbtöne und matte Effekte. Es ist die Basis für alle Pastelltöne und schlichte Oberflächen Ihrer Dekorationen.
Geben Sie den Farbstoff zu einem anderen Farbton, um Pastelltöne zu kreieren, oder verwenden Sie ihn allein für eine deckende Basis. In geschmolzener Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad C dispergieren. Dieser Farbstoff ist nicht für Zubereitungen auf Wasserbasis geeignet.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart-Reihe |
|---|---|
| Typ | Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff in Pulverform |
| Farbe | Weiß |
| Nettogewicht | 40 g |
| Zutaten | Farbstoff E170 |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Anwendung | In geschmolzenem Fett (Kakaobutter) dispergieren, nicht wasserlöslich |
| Lagerung | Trocken, licht- und luftgeschützt, bei 20 bis 25 Grad C |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wozu dient ein fettlöslicher weißer Farbstoff?
Er verleiht einer fetthaltigen Zubereitung Deckkraft und hellt sie auf: Allein verwendet sorgt er für eine deckende, matte Grundfarbe; mit einem anderen Farbton gemischt hellt er diesen auf und macht ihn sanfter.
Wie lassen sich mit diesem Weiß Pastelltöne erzeugen?
Geben Sie nach und nach eine Messerspitze eines anderen fettlöslichen Farbtons aus der Reihe zum in geschmolzener Kakaobutter dispergierten Weiß hinzu, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
Enthält das Produkt Allergene?
Enthält den Farbstoff E170; es ist kein gesetzlicher Warnhinweis zur Aufmerksamkeit von Kindern erforderlich. Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
Weitere Informationen
Entdecken Sie unsere Kollektion fettlöslicher Farbstoffe und die gesamte Pavoni-Reihe auf Patissland. Für Ihre Farbpalette kombinieren Sie dieses Weiß mit dem fettlöslichen Farbstoff Rosa, 40 g oder dem fettlöslichen Farbstoff Tiffanyblau, 40 g.
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