Wilton – Flüssige Lebensmittelfarbe
Flüssige Lebensmittelfarbe Wilton True Blue
Wasserlösliche, leuchtend blaue Flüssigfarbe, 30 g, für moderne Entremets oder grafische Geburtstagstorten
Eigenschaften
30 g
Inhalt
16,2 g/kg
Maximale Dosierung
Tropfverschluss
Spitze
Empfohlene Anwendungen
- Zum Färben von Buttercreme, Ganache, Glasur und Fondant.
- Aquarell- und Farbverlaufseffekte dank der flüssigen Textur und einer leicht verlängerten Abbindezeit.
- Präzise Dekorationen mit Pinselspitze oder Spritzbeutel, wobei die Dosierung tropfenweise angepasst werden kann.
Hinweis: Die Farbe nach und nach hinzufügen, statt alles auf einmal zuzugeben: Der Farbton wird nach dem vollständigen Einrühren noch leicht dunkler.
Vollständiges Datenblatt
| Inhalt | 30 g, Tropfflasche |
| Marke | Wilton (USA) |
| Typ | Wasserlösliche flüssige Lebensmittelfarbe (auf Wasser- und Glycerinbasis) |
| Zutaten | Glycerin, Wasser, Farbstoff E133 (Brillantblau FCF), Konservierungsmittel E211, Säuerungsmittel E330 |
| Maximale Verwendungsempfehlung | 16,2 g/kg |
| Aufbewahrung | Vor Licht und Feuchtigkeit geschützt an einem trockenen Ort |
Häufig gestellte Fragen
Ist die Farbe True Blue fettlöslich, wie bei Schokolade?
Nein. Es handelt sich um eine wasserlösliche flüssige Lebensmittelfarbe (auf Wasser- und Glycerinbasis): Sie eignet sich für Buttercreme, Glasuren, Fondant und Ganache, lässt sich jedoch nicht mit Kuvertüre oder reinem Fett vermischen. Zum Färben von Schokolade eine fettlösliche Farbpulver verwenden.
Welche maximale Dosierung wird für True Blue empfohlen?
Die angegebene maximale Verwendungsdosierung beträgt 16,2 g/kg. Sie sollte mithilfe des Tropfverschlusses schrittweise angepasst werden, um die Farbintensität zu kontrollieren.
Kann True Blue für Desserts verwendet werden, die für Kinder bestimmt sind?
Ja, die Zusammensetzung enthält keinen Farbstoff, der dem EU-rechtlich vorgeschriebenen Warnhinweis zur Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern unterliegt.
Wie lässt sich True Blue auftragen, ohne dass die Masse fest wird?
Die Farbe tropfenweise direkt in die bereits verrührte Masse geben (Buttercreme, Glasur, Fondant) und nach jeder Zugabe umrühren, statt die gesamte Menge auf einmal hinzuzufügen.
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