COLOUR MILL
Wasserlöslicher Farbstoff Colour Mill Sky Blue
Farbton Sky Blue, 20-ml-Fläschchen für wasserbasierte Massen
Colour Mill Hydrosoluble Sky Blue erinnert an einen klaren Sommerhimmel und sonnenbeschienenes Poolwasser. Dieser wasserbasierte Lebensmittelfarbstoff wurde für wasserbasierte Backmassen entwickelt: Royal Icing, Glasuren auf Wasserbasis, Sirupe, Baisers und Macarons. Er wird regelmäßig für Royal-Icing-Glasuren auf Cupcakes für Kindergeburtstage mit Himmel-und-Wolken-Motiv sowie für Kekse bei Familienfeiern für Jungen verwendet.
20 ml
Inhalt
Wasserlöslich
Typ
Sky Blue
Farbton
Eigenschaften
- Konzentrierter wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff für wasserbasierte Massen: Royal Icing, Glasuren auf Wasserbasis, Sirupe, Baisers und Macarons
- Nicht für fetthaltige Massen geeignet (Schokolade, Ganache, Kakaobutter): Das Wasser lässt die Schokolade ausflocken
- Weiches 20-ml-Tropffläschchen für präzise Dosierung
- Stabiler Farbton nach dem vollständigen Trocknen des Royal Icing (etwa 24 Stunden), ohne Farbtonveränderung
- Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei; für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet
Anwendungshinweise
- Das Fläschchen vor Gebrauch schütteln und in eine Masse mit Raumtemperatur (18 bis 22 °C) einarbeiten
- Übliche Dosierung: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g für einen Pastellton, bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton
- Vermischen und vor dem Anpassen des Farbtons bei Bedarf 15 Minuten ruhen lassen
- Zum Färben von Schokolade oder Ganache die liposoluble Colour-Mill-Reihe verwenden, nicht diesen wasserlöslichen Farbstoff
Hinweis: Dieser Farbstoff ist wasserbasiert und darf niemals zu geschmolzener Schokolade oder Ganache gegeben werden, da die Masse sonst ausflockt.
Häufige Fragen
Kann dieser Farbstoff in geschmolzener Schokolade verwendet werden?
Nein: Dieser Farbstoff ist wasserlöslich und wasserbasiert. In Schokolade oder Ganache lässt das Wasser die Fettmasse ausflocken. Für diese Massen die liposoluble Colour-Mill-Reihe verwenden.
Muss die Dosierung an die Menge der Masse angepasst werden?
Ja, die angegebene Dosierung gilt für 250 g Masse: Für größere Mengen die Tropfenanzahl proportional verdoppeln oder verdreifachen.
Wie wird das 20-ml-Fläschchen nach dem Öffnen aufbewahrt?
Nach jedem Gebrauch gut verschließen, lichtgeschützt bei 15 bis 22 °C aufbewahren und innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die Intensität der Pigmente zu erhalten.
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- Die gesamte Colour-Mill-Reihe
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