Pavoni – Wasserlöslicher Farbstoff
Flüssiger wasserlöslicher roter Farbstoff
Ein leuchtendes, intensives Rot für Spiegelglasuren, Cremes und spektakuläre Dekorationen.
Der flüssige wasserlösliche rote Farbstoff Pavoni im 190-g-Fläschchen wurde für Zubereitungen auf Wasserbasis entwickelt: Glasuren, Cremes, Mousses und Biskuitteige. Seine Formel sorgt für ein intensives und stabiles Rot – mit Airbrush, Pinsel oder durch direktes Einmischen. Dieser Farbstoff ist nicht für Schokolade oder Zubereitungen auf Fettbasis geeignet.
Technische Eigenschaften
190 g
Format
Flüssiges Fläschchen
2,50 g/kg
Maximale Dosierung
Empfohlen, fertiges Produkt
Wässrige Basis
Verwendung
Glasuren, Cremes, wasserbasierte Teige
Empfohlene Anwendungen
- Spiegelglasuren und glänzende Effekte mit der Airbrush
- Cremes, Mousses und dekorierte Kekse
- Biskuitteige und Toppings für ein leuchtendes Rot
- Direktes Einmischen oder Auftragen mit dem Pinsel für Ausbesserungen
Bitte beachten: E122 und E129: Kann sich nachteilig auf Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern auswirken. Nur für den professionellen Gebrauch. Nicht für Schokolade oder fetthaltige Zubereitungen geeignet (für diese Verwendungen einen fettlöslichen Farbstoff verwenden). Vor Gebrauch schütteln, gut verschließen und bei 20 bis 25 °C vor Luft und Licht geschützt aufbewahren.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Format | 190 g |
| Zusammensetzung | Wasser, Farbstoffe (E129, E122), Säuerungsmittel (E330), Konservierungsstoff (E202) |
| Allergene | Kann Spuren von Milch, Sulfiten und Soja enthalten |
| Warnhinweis | E122 und E129: Kann sich nachteilig auf Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern auswirken. |
| Empfohlene maximale Dosierung | 2,50 g/kg fertiges Produkt |
| Aufbewahrung | Bei 20 bis 25 °C vor Luft und Licht geschützt, Fläschchen gut verschlossen |
| Nährwerte (pro 100 g) | Energie 5 kJ / 1 kcal, Fett 0 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g), Kohlenhydrate < 0,5 g (davon Zucker 0 g), Eiweiß < 0,5 g, Salz 0,84 g |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich dieses Rot zum Färben von Schokolade?
Nein. Dieser wasserlösliche Farbstoff ist für Zubereitungen auf Wasserbasis bestimmt. Für Schokolade oder Fett wird ein fettlöslicher Farbstoff benötigt.
Welche Dosierung sollte ich für ein intensives Rot verwenden?
Die empfohlene maximale Dosierung beträgt 2,50 g/kg fertiges Produkt. Nach und nach hinzufügen, da dieser Farbstoff sehr konzentriert ist und schnell färbt.
Kann dieser rote Farbstoff für orange- oder rosafarbene Nuancen verwendet werden?
Ja, zusammen mit dem Pavoni-Zitronengelb entstehen Orangetöne, zusammen mit Rosa lassen sich sanftere Nuancen erzielen. Vor der endgültigen Anwendung immer zunächst eine kleine Menge testen.
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