Ölfarbstoff – Colour Mill Navy 20 ml

Colour Mill

Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Navy

Fettlösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Navy, 20 ml

Colour Mill Navy erinnert an die Uniform eines Marineoffiziers und einen klassischen Tintenfass-Look. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Grundlagen in der Patisserie entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butter-Ganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der mit der Handwärme bearbeitet wird. Besonders beliebt bei Cake-Designern für klassische und repräsentative Wedding Cakes sowie Layer Cakes für eine familiäre Feier eines Jungen im maritimen Stil, bietet sie einen charakteristischen Farbton aus der Colour-Mill-Palette (Australien).

In Australien mit einer proprietären Technologie zur Verkapselung von Pigmenten hergestellt, bleibt Colour Mill bis 180 °C beim Backen stabil, ohne umzuschlagen oder aufzuhellen. Der Farbton Navy bleibt nach dem Backen stabil und ist damit die Referenz für eingefärbte Kuchenteige vor dem Backen. Die weiche 20-ml-Tropfflasche ermöglicht eine präzise Dosierung für gelegentliche Anwendungen und Farbtests, ohne bei kleinen Zubereitungen etwas zu verschwenden.

Navy: 3 Nuancen je nach Dosierung

Der Farbton lässt sich je nach Dosierung dezent variieren, ohne seine charakteristische Wirkung zu verlieren.

Kreative Ideen mit Navy

5 typische Anwendungen, bei denen dieser Farbton den Unterschied macht:

• • Wedding Cakes für klassische und repräsentative Hochzeiten
• • Layer Cakes für eine familiäre Feier eines Jungen im maritimen Stil
• • Royal-Icing-Cookies in Form eines Ankers, Segelboots oder einer Kabine
• • Drip Cakes im schicken maritimen Stil für Erwachsene
• • Event-Cupcakes für Yacht- oder maritime Abendveranstaltungen

Eigenschaften

• • Marke: Colour Mill (Australien)
• • Typ: Konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe
• • Farbton: Navy
• • Verpackung: Weiche Tropfflasche, 20 ml
• • Geeignete Basen: Geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
• • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen auf 250 g Masse
• • Hitzebeständigkeit: Bis 180 °C stabil, hellt sich nach dem Backen nicht auf
• • Herkunft: Australien (eigene Herstellung)

Gebrauchsanweisung

1. Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Oberhalb von 35 °C können einige Pigmente an Intensität verlieren.
2. Anfangsdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Masse, für kräftige Farbtöne 6 bis 10 Tropfen und für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen hinzufügen.
3. Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang mit einer Küchenmaschine oder einem Silikonspatel verrühren, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
4. Ruhen und Stabilisieren: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während dieser Ruhezeit und kommt vollständig zur Geltung.
5. Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut vermischen. In kleinen Schritten vorgehen, um eine Übersättigung zu vermeiden.

Zutaten und Konformität

Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und Lebensmittelfarbstoffpigmenten gemäß der europäischen Verordnung (EU) 1333/2008.

Allergene: Keine deklarierungspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.

Haltbarkeit

• • Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort aufbewahren.
• • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
• • Eine leichte Trennung von Pigment und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
• • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Intensität der Pigmente zu bewahren.

Astuce Patissland – Navy

Navy ist das klassische, elegante Blau – die Farbe moderner traditioneller Hochzeitstorten, die bei Paaren im Alter von 30 bis 50 Jahren beliebt sind und Schlichtheit suchen. Kombinieren Sie es mit Gold lustre für einen stilvollen Hochzeitseffekt, mit White und Sand für eine maritime Hochzeit oder mit Burgundy für eine traditionelle Herbsthochzeit.

Häufig gestellte Fragen

Mehr entdecken

Ergänzen Sie Ihre Colour-Mill-Farbpalette:

• • Erweitern Sie Ihre Farbpalette mit Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Black – der ideale Ergänzungston für Farbverläufe.
• • Für Ihre mehrfarbigen Kreationen fügen Sie Ihrer Ausstattung außerdem Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Burgundy hinzu.
• • Und um Ihre leuchtenden Farbtöne zu intensivieren, ohne die Farbe zu verändern, entdecken Sie Farbaktivator – Colour Mill Booster (Colour Mill Aktivator).