Rainbow Dust – ProGel-Farbstoffe
Gelfarbstoff 25 g – Gelb – ProGel
Gelber Lebensmittelfarbstoff, konzentrierte 25-g-Flasche
ProGel Gelb erinnert an die Mittagssonne im Sommer und an Sonnenblumen. Dieser konzentrierte Lebensmittelfarbstoff im 25-g-Format wurde für professionelle Konditoren und anspruchsvolle Cake-Design-Enthusiasten entwickelt. Besonders beliebt für fröhliche, sonnige Geburtstags-Layer-Cakes für Kinder und Frühlings- und Sommer-Brunch-Cupcakes, bietet er bereits mit wenigen Zahnstocherspitzen eine stabile, intensive Farbe.
Der besondere Vorteil von ProGel: Es handelt sich um einen universell für Wasser und Öl geeigneten Farbstoff. Er funktioniert sowohl auf wasserbasierten Grundlagen (Royal Icing, Glasuren auf Wasserbasis, Sirups, Baisers, Macarons) als auch auf fetthaltigen Grundlagen (Buttercreme, Ganache, temperierte Schokolade, Fondant, Zuckermasse). Eine einzige Tube für das gesamte Konditoreisortiment, während andere Farbstoffe auf dem Markt zwei getrennte Produktlinien erfordern – eine fettlösliche und eine wasserlösliche. Das konzentrierte 25-g-Format reicht je nach gewünschter Farbintensität für 30 bis 50 Zubereitungen.
Eigenschaften
25 g
Nettogewicht
Wasser + Öl
Vielseitigkeit
30 bis 50
Zubereitungen / Tube
Anwendungen
- Fröhliche, sonnige Geburtstags-Layer-Cakes für Kinder
- Frühlings- und Sommer-Brunch-Cupcakes
- Royal-Icing-Cookies in Sonnen-, Stern- oder Sonnenblumenform
- Drip-Cakes zum Thema Bienen und Honig
Hinweis: Gelb ist sehr intensiv: Verwenden Sie es für Kindergeburtstage und sonnige, festliche Anlässe. Für subtilere Wedding-Cakes empfehlen wir Lemon, das cremiger wirkt. In Kombination mit Schwarz ergibt Gelb die sehr gefragte Bienen-Farbpalette für Babyshowers zum Thema Bienenstock.
Dosiertabelle (für 250 g Zubereitung)
| Leichte Dosierung | 1 Zahnstocherspitze / 250 g |
| Standarddosierung | 2 bis 3 Spitzen / 250 g |
| Intensive Dosierung | 5 bis 8 Spitzen / 250 g |
Vollständige technische Daten
| Marke | Rainbow Dust, ProGel-Sortiment |
| Farbton | Gelb |
| Inhalt | 25 g, flexible Tube |
| Typ | Konzentrierter Lebensmittelfarbstoff in Gel-Form, universell für Wasser und Öl geeignet |
| Zutaten | Gelgrundlage aus Feuchthaltemittel (Glycerin E422), mit der europäischen Zusatzstoffverordnung (EU 1333/2008) konforme Lebensmittelfarbstoffe. |
| Allergene | Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische Ernährungsweisen geeignet. |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken, lichtgeschützt, zwischen 15 und 22 Grad C. Innerhalb von 18 Monaten nach dem Öffnen verwenden. |
Weitere ProGel-Farbtöne
- ProGel Lemon : sanfteres, pastelligeres Gelb
- ProGel Ochre / Caramel : Kombination aus Gelb und Karamell für eine herbstliche Farbpalette
Häufig gestellte Fragen
Für welche Anwendungen wird der Farbton Gelb empfohlen?
Gelb ist ein sehr intensiver Farbton, ideal für Kindergeburtstage und sonnige, festliche Anlässe. Für ein sanfteres Ergebnis auf einem Wedding-Cake ist der Farbton Lemon besser geeignet. Zusammen mit schwarzem Farbstoff ermöglicht Gelb eine sehr gefragte Bienen-Farbpalette für Babyshowers.
Welche Lagerungshinweise sind wichtig, damit die Farbintensität erhalten bleibt?
Bewahren Sie die geschlossene Tube an einem kühlen, trockenen Ort zwischen 15 und 22 Grad C und vor direktem Licht geschützt auf, da dieses bestimmte Pigmente beeinträchtigen kann. Verwenden Sie für jede Entnahme einen sauberen Zahnstocher – so ergänzen Sie die guten Aufbewahrungspraktiken.
Welche Dosierung ist für 250 g Zubereitung vorgesehen?
Rechnen Sie mit 1 Zahnstocherspitze für einen Pastellton, 2 bis 3 Spitzen für einen kräftigen Farbton und 5 bis 8 Spitzen für einen dunklen, intensiven Farbton. Mindestens 60 Sekunden mischen und vor einer eventuellen Anpassung 15 bis 30 Minuten ruhen lassen.
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