Streusel für Kuchen und Cupcakes
Zuckerperlen, Mini-Perlen, Vermicelles, thematische Formen und assortierte Mischungen: die ganze Familie der Streusel zum Verzieren von Layer Cakes, Cupcakes, Donuts und Keksen.
Die Familien der Streusel
Die Zuckerperlen sorgen für Relief und Knusprigkeit, die Mini-Perlen bedecken fein Oberflächen, und die Vermicelles sind der Klassiker für Donuts und Eis.
Für besondere Anlässe sind die Sterne und Herzen für Feste geeignet, die Sprinkles Mix kombinieren mehrere Formen und Farben in einem Glas, und die Marke Happy Sprinkles bietet sehr pigmentierte Signature-Mischungen an.
Wie trägt man sie auf?
Streusel haften auf einer noch frischen Oberfläche: Ganache, Buttercreme, Royal Icing oder Glasur vor dem Aushärten. Auf trockener Fondantoberfläche leicht mit Pinsel anfeuchten oder einen Tupfer Glasur verwenden.
Für den Rand eines Layer Cakes geben Sie die Streusel in die Handfläche und drücken sie vorsichtig auf die geglättete Creme, ein Tablett unter dem Kuchen fängt den Überschuss auf. Rechnen Sie mit etwa 80 bis 100 g, um die Basis eines 15 cm großen Kuchens zu bedecken.
Häufige Fragen
Halten die Streusel das Backen aus?
Zuckerstreusel und -perlen vertragen eine kurze Backzeit in Teig (Muffins, Cookies). Feine Formen und metallische Oberflächen werden nach dem Backen aufgetragen.
Wie bewahrt man sie auf?
In ihrem verschlossenen Behälter, trocken und vor Wärme geschützt: 12 bis 24 Monate. Feuchtigkeit lässt die Farben kleben und ausbluten.
Kann man mehrere Referenzen mischen?
Ja, das ist das Prinzip der Mischungen. Kombinieren Sie Größen und Oberflächen (matt, glänzend, metallisch) innerhalb einer Farbfamilie für ein stimmiges Ergebnis.
