Silikonform Pavoflex PX43112 – Foresta von Emmanuele Forcone (12 Hohlräume)

Tauchen Sie ein in die natürliche und raffinierte Welt des Chef Emmanuele Forcone mit der Form Pavoflex Foresta PX43112. Diese professionelle Form aus ultra-flexiblem Platinsilikon reproduziert getreu die organische Textur eines Baumstamms und ermöglicht die Herstellung spektakulärer Desserts mit beeindruckendem Trompe-l'œil-Effekt. Hergestellt in Italien von Pavoni, vereint sie künstlerische Originalität und technische Präzision, um Ihre Auslagen oder Wettbewerbsteller zu veredeln.

Professionelle Qualität für ein organisches Ergebnis

• Signatur-Design: In Zusammenarbeit mit dem Weltmeister der Pâtisserie Emmanuele Forcone entworfen, garantiert eine Reliefgenauigkeit von außergewöhnlicher Präzision.

• 100% Platinsilikon: Ein lebensmitteltaugliches Hochleistungsmaterial, das den Geschmack vollständig bewahrt und hygienische Sicherheit gewährleistet.

• Extreme Beständigkeit: Hält Temperaturen von -40°C bis +250°C stand. Diese Form kann ohne Übergang vom Gefrierschrank in den Ofen oder die Mikrowelle.

• Optimierte Produktivität: Professionelles Format von 400 x 300 mm mit 12 Mulden, ideal für Labore und handwerkliche Produktionen.

Vielseitigkeit und einfache Handhabung

• Sauberes und flüssiges Entformen: Die überlegene Flexibilität ermöglicht das Herauslösen der zartesten Mousse und Biskuits, ohne die komplexen Details der Rinde zu beschädigen.

• Bewährte Langlebigkeit: Die Pavoflex-Reihe ist für intensive Nutzung ausgelegt und hält bis zu 2000 Backzyklen stand.

• Vielfältige Anwendungen: Ideal für einzelne Desserts (Mousses, Bavarois), Tellerdesserts oder Reisedesserts mit holzartiger Form.

Technische Merkmale

• Modell: PX43112 Foresta.

• Abmessungen einer Mulde: Ø 70 mm x 40 mm Höhe.

• Volumen pro Hohlraum: Ca. 115 ml.

• Anzahl der Mulden: 12.

• Formabmessungen: 400 x 300 mm (Standard-Gastro-Format).

• Pflege: Spülmaschinengeeignet für eine schnelle Reinigung.

Alles Wissenswerte zur Foresta-Form (Tipps & Tricks)

Wie kann man den „Rinden“-Effekt dieser Form perfektionieren? Für einen perfekten Trompe-l'œil-Effekt empfehlen wir eine Veredelung mit Schokoladen-Velours-Spray (braun oder schwarz) auf Ihrem Dessert direkt aus dem Gefrierschrank. Sie können die Reliefs auch leicht mit etwas Gold- oder Kakaopulver abreiben, um die Kontraste der holzigen Textur zu verstärken.

Kann man diese Form für Einsätze verwenden? Absolut. Ihre Größe (115 ml) macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl, um voluminöse Einsätze mit holzartigem Design herzustellen, die in größere Desserts integriert werden oder als Basis für ein raffiniertes Tellerdessert dienen.

Was ist der Vorteil des Backens in einer Pavoflex-Form? Im Gegensatz zu Standardformen verteilt das Pavoflex-Silikon die Wärme gleichmäßig. Für Ihre gebackenen Kekse oder Kuchen garantiert dies eine gleichmäßige Bräunung und eine saftige Textur im Inneren, während die feinen Details des Foresta-Designs erhalten bleiben.