Pavoni – Silikonform
Casper – PX43124S
Professionelle Pavoflex-Form, 12 Mulden
Die Pavoflex-Form PX43124S, entworfen mit Fabrizio Fiorani, bietet eine abgerundete Silhouette mit klarer Reliefstruktur für individuelle Entremets. Ihre 12 Mulden mit einem Fassungsvermögen von 110 ml eignen sich für Mousses, geeiste Entremets und gebackene Biskuits auf einem professionellen Backblech mit 400 x 300 mm.
Technische Merkmale
12
Mulden
110 ml
Fassungsvermögen pro Mulde
-40 / +250 °C
Temperatur
Backofen, Gefrierschrank, Geschirrspüler
Verwendung
- Individuelle Entremets mit Spiegelglasur oder Samteffekt
- Portionierte geeiste Desserts für professionelle Vitrinen
- Im Backofen gebackene Biskuits und Einlagen
- Saisonale Kreationen (Halloween, Jahresendfeiern)
Hinweis: Die Mulde zu etwa 95 % füllen, damit das Backergebnis gleichmäßig ausfällt. Vor dem Ausformen 8 bis 10 Minuten abkühlen lassen, damit ein sauberer Rand entsteht.
Vollständiges Datenblatt
| Artikelnummer | PX43124S |
| Produktlinie | Pavoflex – Pavoni |
| Backblechformat | 400 x 300 mm |
| Abmessungen einer Mulde | Ø 70 x 70 mm |
| Fassungsvermögen pro Mulde | 110 ml |
| Anzahl der Mulden | 12 |
| Material | Lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Einsatztemperatur | -40 °C bis +250 °C |
Häufig gestellte Fragen
Kann diese Form in den Backofen und in den Gefrierschrank?
Ja, das Platinsilikon ist temperaturbeständig von -40 °C bis +250 °C und ermöglicht Backen, Schockfrosten und die Verwendung im Kühlgerät ohne Verformung.
Wie groß ist eine Mulde?
Jede Mulde misst etwa Ø 70 x 70 mm und hat ein Fassungsvermögen von etwa 110 ml.
Wie erhält man nach dem Backen einen sauberen Rand?
Die Oberfläche vor dem Backen oder Schockfrosten mit einem Winkelpalette glätten und anschließend einige Minuten ruhen lassen, bevor die Form ausgeformt wird.
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Zu finden bei Pavoni, den Entremet-Formen und den professionellen Formen.
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