Pavoni – Silikonform
Form für 44 Madeleines
Professionelle Pavoflex-Form für Madeleines mit charakteristischem Buckel
Lebensmittelechte Pavoflex-Silikonform von Pavoni im Format 600 x 400 mm mit 44 schalenförmigen Mulden. Sie wurde für die professionelle Herstellung in einem einzigen Backvorgang entwickelt und gewährleistet ein gleichmäßiges Backen sowie ein sauberes Herauslösen.
Technische Merkmale
44
Mulden
35 ml
Volumen pro Mulde
-40 °C bis 250 °C
Temperatur
Verwendung
- Klassische Madeleines
- Herzhafte Madeleines
- Financiers in Schalenform
- Kleine Einzelgebäcke
Hinweis: Damit der charakteristische Buckel der Madeleine entsteht, den Teig vor dem Backen im Kühlschrank ruhen lassen und anschließend in einen gut vorgeheizten Ofen geben. Spülmaschinengeeignet oder mit heißem Seifenwasser zu reinigen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni |
| Produktlinie | Pavoflex |
| Artikelnummer | PX006 |
| Abmessungen der Form | 600 x 400 mm |
| Abmessungen einer Mulde | 78 x 45 x 18 mm |
| Volumen pro Mulde | 35 ml |
| Anzahl der Mulden | 44 |
| Material | Lebensmittelechtes Silikon |
| Hitzebeständigkeit | -40 °C bis +250 °C |
Häufig gestellte Fragen
Wie erhält man den charakteristischen Buckel der Madeleine?
Den Teig vor dem Backen kühl ruhen lassen und in einen bereits heißen Ofen geben. Der Temperaturschock begünstigt die Bildung des Buckels.
Muss die Form vor der ersten Verwendung eingefettet werden?
Leichtes Einfetten bei der ersten Verwendung verbessert die Antihaftwirkung; bei den folgenden Verwendungen ist dies in der Regel nicht erforderlich.
Eignet sich diese Form für herzhafte Madeleines?
Ja, das lebensmittelechte Pavoflex-Silikon eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Zubereitungen, ohne Geruchs- oder Geschmacksübertragung.
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