Renshaw – Profi-Fondant
Renshaw Pro Fondant – Smaragdgrün 250 g
Renshaw-Pro-Fondant in tiefem Grünton, 250-g-Packung für professionelles Cake Design.
Der Renshaw Pro Fondant in Smaragdgrün, 250 g, gehört zum professionellen Sortiment der britischen Marke Renshaw, einer Referenz im Cake Design seit 1898. Im Vergleich zur Renshaw-Extra-Reihe richtet sich die Pro-Linie an Cake Designer, die ein schnelleres Kneten, eine gleichbleibende Elastizität von Packung zu Packung und eine gleichmäßige Farbwiedergabe auf der gesamten bearbeiteten Fläche suchen – ohne Marmorierungen oder blassere Stellen nach dem Ausrollen.
Der Farbton Smaragdgrün gehört zur kühlen, hochwertigen Farbpalette der Pro-Reihe: ein tiefes, elegantes Grün und aufgrund seiner Zusammensetzung einer der natürlichsten Farbtöne des Sortiments. In der Backstube wird er bevorzugt für luxuriöse botanische Hochzeitstorten, charaktervolle Weihnachtsdekorationen und Kompositionen in Edelsteinfarben verwendet.
Vorteile
- Professionelle Renshaw-Pro-Reihe: optimiertes Kneten und gleichmäßige Farbwiedergabe, für den intensiven Einsatz in der Backstube entwickelt.
- Feste und elastische Textur: glattes Eindecken ohne Reißen, präzises Modellieren von Figuren und Blumen.
- Kalibrierter Farbton Smaragdgrün: gleichbleibende Grüntiefe von Charge zu Charge, ohne regelmäßiges Nachfärben.
- Dezenter Vanillegeschmack: überdeckt weder die Füllung noch den Biskuit der Torte.
- Mit allen Farbstoffen kompatibel: der Farbton kann mit fett- oder wasserlöslichen Farbstoffen angepasst oder intensiviert werden.
Technische Eigenschaften
250 g
Format
Fest und elastisch
Textur
Vereinigtes Königreich
Herkunft
Empfohlene Anwendungen
- Hochwertige botanische Hochzeitstorten: tiefe Waldpalette, kombiniert mit Blättern und Gold.
- Charaktervolle Weihnachtsdekorationen: elegante Baumstämme und Tannen, eine Alternative zum klassischen Grün.
- Cake Design in Edelsteinfarben: hochwertige Kompositionen, inspiriert von Edelsteinen.
- Tropische Kompositionen: aus Fondant modellierte Monstera-Blätter und Palmwedel.
Gebrauchsanweisung
- Vorbereitung: nehmen Sie den Fondant 30 Minuten vor der Verwendung heraus, damit er Raumtemperatur annimmt.
- Kneten: einige Minuten kneten, bis eine glatte und homogene Textur entsteht.
- Ausrollen: auf einer mit Puderzucker oder Maisstärke bestäubten Arbeitsfläche (niemals Mehl verwenden) auf 3 bis 4 mm Dicke ausrollen.
- Auflegen auf die Torte: auf die zuvor mit Ganache oder glatt gestrichener Buttercreme eingestrichene Torte legen und anschließend mit einem Fondantglätter glätten.
- Überschüsse abschneiden: den Überschuss an der Basis mit einem Messer oder Cutter abschneiden. Reste in einem luftdichten Beutel aufbewahren und wiederverwenden.
Zutaten, Farbstoffe und Allergene
| Zutaten | Zucker, Glukosesirup, pflanzliche Fette (Palmfett), Feuchthaltemittel E422 (Glycerin), Emulgator E471, Verdickungsmittel E415 und E466, Farbstoffe E160a und E133, Konservierungsstoff E202, Aroma. |
| Farbstoffe | E160a (Carotinoide pflanzlichen Ursprungs) und E133 (Brillantblau FCF). Keiner der beiden Stoffe steht auf der Liste in Anhang III der EU-Verordnung, die einen Warnhinweis für Kinder erfordert. |
| Allergene | Hergestellt in einem Betrieb, in dem Schalenfrüchte (Mandeln) verarbeitet werden. Die Zusammensetzung kann je nach Charge leicht variieren: Bitte prüfen Sie das Etikett der erhaltenen Packung. |
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Renshaw (Vereinigtes Königreich) |
| Sortiment | Renshaw Pro |
| Farbe | Smaragdgrün |
| Format | 250 g |
| Textur | fest und elastisch, gebrauchsfertig |
| Geschmack | dezent Vanille |
| Verwendung | Eindecken von Torten, Modellieren, Cake-Design-Dekoration |
| Aufbewahrung | in einem luftdichten Beutel, bei Raumtemperatur und vor Licht geschützt |
Tipp von Patissland: bestreichen Sie die Torte mit kalter Ganache oder stabilisierter Buttercreme, kühlen Sie sie 30 Minuten und rollen Sie den Fondant anschließend mindestens 4 mm dick aus, um Risse zu vermeiden. Smaragdgrün lässt sich an den Rändern und Erhebungen leicht mit goldenem Perlmuttpulver veredeln und erzeugt so eine edelsteinartige Optik.
Hinweis: Laut Herstellerdatenblatt werden für diesen Farbton keine Farbstoffe verwendet, die in Anhang III der EU-Verordnung 1333/2008 aufgeführt sind (Farbstoffe, für die ein Warnhinweis für Kinder erforderlich ist): Er gehört zu den natürlichsten Farbtönen der Pro-Reihe. Diese Information sollte auf dem tatsächlichen Etikett der erhaltenen Packung überprüft werden.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen der Renshaw-Extra- und der Renshaw-Pro-Reihe?
Renshaw Extra ist die klassische Produktlinie der Marke im Standardformat zum Eindecken und Modellieren. Renshaw Pro richtet sich an professionelle Cake Designer und bietet eine fein abgestimmtere Farbpalette (unter anderem Latte, Duck Egg Blue, Dusky Lavender, Rose Fuchsia und Smaragdgrün), optimiertes Kneten für den intensiven Einsatz in der Backstube sowie eine gleichmäßige Farbwiedergabe von Packung zu Packung. Grundtextur und Elastizität bleiben bei beiden Reihen ähnlich.
Wie viel Fondant wird zum Eindecken einer Torte benötigt?
Für eine runde Torte mit 15 cm Durchmesser und 10 cm Höhe benötigen Sie etwa 500 g Fondant. Für 20 cm Durchmesser rechnen Sie mit 750 g, für 25 cm Durchmesser mit 1 kg. Bei einer mehrstöckigen Hochzeitstorte addieren Sie die Mengen pro Etage und rechnen 20 % Reserve für die Reste hinzu.
Enthält der Farbton Smaragdgrün einen Farbstoff mit Warnhinweis für Kinder?
Nein, laut Herstellerdatenblatt: Die beiden verwendeten Farbstoffe E160a (Carotinoide pflanzlichen Ursprungs) und E133 (Brillantblau FCF) stehen nicht auf der Liste in Anhang III der EU-Verordnung, die einen Warnhinweis für Kinder erfordert. Er gehört zu den natürlichsten Farbtönen der Pro-Reihe. Prüfen Sie stets das Etikett der erhaltenen Packung, da die Zusammensetzung je nach Charge variieren kann.
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Weitere Renshaw-Pro-Farbtöne aus derselben Charge:
- Renshaw Pro Duck Egg Blue: Datenblatt ansehen
- Renshaw Pro Latte: Datenblatt ansehen
- Renshaw Pro Gelb: Datenblatt ansehen
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