Renshaw – Abdeckpaste
Weiße Renshaw-Abdeckpaste
Renshaw-Abdeckpaste mit geschmeidiger Textur für professionelles Eindecken, erhältlich in den Größen 1 kg und 2,5 kg.
Die weiße Renshaw-Abdeckpaste ist eine spezielle Fondantpaste zum professionellen Eindecken von Torten. Ihre geschmeidigere Textur als herkömmlicher Fondant lässt sich leicht auf großen Flächen ausrollen und passt sich den Konturen von hohen Layer Cakes und mehrstöckigen Hochzeitstorten an, ohne zu reißen.
Sie wurde für Backstuben entwickelt, die in Serie produzieren, und ist in zwei professionellen Größen erhältlich: 1 kg und 2,5 kg. So lässt sich die Menge an das Produktionsvolumen anpassen.
Technische Eigenschaften
1 kg und 2,5 kg
Größen
Geschmeidig, große Flächen
Textur
Professionelles Eindecken
Verwendung
Empfohlene Anwendungen
- Mehrstöckige Hochzeitstorten: gleichmäßiges Eindecken mehrerer Etagen ohne Risse.
- Serienproduktion: für Backstuben, die mehrere Torten pro Woche herstellen.
- Hohe Layer Cakes: Eindecken von Torten mit einer Höhe von 15 bis 30 cm ohne Spannung.
- XL-Nummertorten: Eindecken großer Torten für Veranstaltungen.
Anwendung: Auf einer mit Puderzucker oder Maisstärke bestäubten Arbeitsfläche auf eine Stärke von 3 bis 4 mm ausrollen, niemals mit Mehl. Auf die zuvor mit Ganache oder glatt gestrichener Buttercreme eingestrichene Torte legen und anschließend mit einem Fondantglätter glätten. Reste in einem luftdichten Beutel bei Raumtemperatur aufbewahren.
Vollständige technische Daten
| Marke | Renshaw (Vereinigtes Königreich) |
| Typ | Abdeckpaste (Covering Paste) |
| Farbe | Weiß |
| Größen | 1 kg und 2,5 kg |
| Zutaten | Zucker, Glukosesirup, pflanzliche Fette (Palmfett, Sonnenblumenöl), Wasser, Feuchthaltemittel (E422 Glycerin), Verdickungsmittel (E466), Vanillearoma |
| Allergene | Kann je nach Produktionsbedingungen Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Gluten, Soja und Ei enthalten |
| Aufbewahrung | Im luftdichten Plastikbeutel bei Raumtemperatur und vor Licht geschützt aufbewahren. Nicht kühlen |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zu herkömmlichem Fondant?
Die Abdeckpaste ist geschmeidiger und speziell für das Eindecken großer Flächen und hoher, mehrstöckiger Layer Cakes optimiert. Herkömmlicher Fondant ist vielseitiger und eignet sich sowohl zum Eindecken als auch für leichte Modellierarbeiten.
Wie viele Torten lassen sich mit den jeweiligen Größen eindecken?
Mit 1 kg können Sie eine Torte mit 20 cm Durchmesser eindecken (etwa 750 g pro Stück), mit ausreichend Spielraum für Reste. Mit 2,5 kg lassen sich 2 bis 3 Torten mit 20 cm Durchmesser oder eine mehrstöckige Hochzeitstorte eindecken.
Kann diese Abdeckpaste zum Modellieren von Figuren verwendet werden?
Das wird nicht empfohlen: Ihre geschmeidige Textur verformt sich für feine Details zu leicht. Für Figuren und modellierte Blumen verwenden Sie besser die Renshaw-Modellierpaste, die fester ist und schneller trocknet.
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