Form für 18 Teddy Bear XS-Bärchen, Zusammenarbeit mit Eunji Lee
Die Form Teddy Bear XS 20 von Silikomart Professional wurde in Zusammenarbeit mit der Pâtissière Eunji Lee entwickelt. Sie verfügt über 18 Vertiefungen mit 20 ml für die Herstellung von 50 x 36 mm großen Bärchen aus lebensmittelechtem Platin-Silikon.
Eigenschaften
- 18 Vertiefungen mit 20 ml, insgesamt 360 ml
- Vertiefung 50 x 36 mm, Höhe 21 mm
- Lebensmittelechtes Platin-Silikon
- Temperaturbeständig von -60 °C bis +230 °C
- Für Backofen, Gefrierschrank, Mikrowelle und Spülmaschine geeignet
Anwendungshinweise
Die Form eignet sich für mit Schokolade überzogene Marshmallow-Bärchen, Mousses, gefrorene Entremets, geformte Pralinen und kleines Feingebäck.
- Marshmallow-Bärchen: temperierte Schokolade einfüllen, mit weichem Marshmallow füllen und mit Schokolade verschließen
- Mousses: mit dem Spritzbeutel einfüllen, um Blasen zu vermeiden, vor dem Herauslösen 4 bis 6 Stunden einfrieren
- Direktes Backen (Financiers, Madeleines): auf ein stabiles Backblech stellen
Dank des Platin-Silikons ist kein Einfetten erforderlich. Für einen zweifarbigen Effekt eine erste Farbe einfüllen, eine Stunde einfrieren und anschließend mit dem zweiten Farbton auffüllen. Mit heißem Seifenwasser oder in der Spülmaschine reinigen (max. 70 °C); scheuernde Schwämme vermeiden.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Bärchen erhält man pro Backvorgang?
Achtzehn Vertiefungen mit jeweils 20 ml, also insgesamt 360 ml.
Eignet sich die Form zum direkten Backen?
Ja, für Financiers oder kleine Kuchen, auf ein stabiles Backblech gestellt.
Muss die Form vor der Verwendung eingefettet werden?
Nein, Platin-Silikon verfügt über natürliche Antihaft-Eigenschaften.
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