Pavoni - Trompe-l'œil-Form
Form Coral GG027
Feine Formen mit Korallenrelief für süße oder herzhafte Dekore
Die Form GG027 Coral aus der Kollektion Gourmand von Pavoni bildet das Relief einer Meereskoralle in einer nur 2 mm dicken Form nach. Damit lassen sich knusprige oder gelierte Dekore für angerichtete Speisen in der Patisserie und herzhaften Küche herstellen.
Technische Eigenschaften
- Formen
- 8
- jeweils 75 x 59 x 2 mm
- Volumen
- 4 ml
- pro Form
- Temperatur
- -60 / +230 °C
- Backofen, Gefrierschrank, Mikrowelle
Verwendungsmöglichkeiten
- Knusprige Dekore (Krokant, Baiser) für angerichtete Desserts
- Feine Gelee-Einlagen für Entremets
- Herzhafte Dekore: Parmesankrokant, gelierte Pürees
- Dekorelemente für die Vitrine oder das Buffet
Vollständiges technisches Datenblatt
| Artikelnummer | GG027 |
|---|---|
| Marke / Kollektion | Pavoni, Kollektion Gourmand |
| Abmessungen der Form | 300 x 200 mm |
| Anzahl der Formen | 8 |
| Abmessungen pro Form | 75 x 59 x 2 mm |
| Volumen pro Form | ca. 4 ml |
| Material | lebensmittelechtes Platin-Silikon |
| Gebrauchstemperatur | -60 °C bis +230 °C |
| Kompatibilität | Backofen, Gefrierschrank, Mikrowelle, Schockfroster, Geschirrspüler |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Eignet sich die Form für süße und herzhafte Zubereitungen?
Ja, die feine Form mit 4 ml eignet sich sowohl für Fruchtgel als auch für eine Parmesankrokant oder ein herzhaftes geliertes Püree.
Wie lassen sich Luftblasen in einer so feinen Form vermeiden?
Füllen Sie die flüssige Zubereitung in einem Zug ein und klopfen Sie die Form vor dem Kristallisieren leicht auf die Arbeitsfläche.
Lässt sich das Korallenrelief leicht aus der Form lösen?
Ja, das Platin-Silikon ermöglicht ein sauberes Herauslösen trotz des feinen Reliefs, ohne Bruch oder Anhaften.
Weitere Informationen
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