Pavoni - Silikonform
Rosenform mit 24 Mulden, 60 x 40 cm
Pavoflex PX039, Rosenknospenmotiv, Platinsilikon
Die Pavoflex-Form PX039 bietet 24 Rosenknospen-Formen auf einer 60 x 40 cm großen Platte. Jede Mulde bildet die eingerollten Blütenblätter der Knospe mit einem klaren Relief ab – ideal für die Herstellung gleichmäßiger Mignardises oder individueller Einlagen.
Technische Eigenschaften
- Mulden
- 24
- Rosenknospe
- Volumen / Form
- 130 ml
- Ø 70 x 42 mm (H)
- Temperaturbereich
- -40 / +250 °C
- Backofen, Gefrierschrank
Verwendung
- Individuelle Mousses und Bavarois, in Form einer Rosenknospe
- Gefrorene Einlagen oder Desserts für ein Finish mit Spiegelglasur oder Samt-Spray
- Dekorationen aus temperierter Schokolade für florale Präsentationsstücke
Vollständiges Datenblatt
| Artikelnummer | PX039 |
|---|---|
| Kollektion | Pavoflex |
| Motiv | Rosenknospe (24 Mulden) |
| Abmessungen der Platte | 600 x 400 mm |
| Abmessungen pro Form | Ø 70 x 42 mm (H) |
| Volumen pro Form | 130 ml |
| Material | Platinsilikon |
| Temperaturbereich | -40 °C bis +250 °C |
| Pflege | Spülmaschine (ohne Klarspüler) oder Handwäsche |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Welche genaue Form entsteht mit dieser Form?
Eine geschlossene Rosenknospe mit eingerollten Blütenblättern, in allen 24 Mulden identisch, für eine gleichmäßige Serie einzelner Stücke.
Kann diese Form für Schokolade verwendet werden?
Ja, vorausgesetzt, die Schokolade wird temperiert und vor dem Entformen kühl gestellt, damit sie kristallisieren kann und die Details der Blütenblätter erhalten bleiben.
Wie gelingt das Entformen, ohne das Relief zu beschädigen?
Zum Entformen kalt oder gefroren: Das flexible Platinsilikon löst jede Rosenknospe, ohne die Blütenblätter zu beschädigen.
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