Pavoni - Silikonform
Dentelle-Form
Geschnitztes Spitzenmuster, 12 runde Mulden, signiert von Cédric Grolet
Die Dentelle-Form bildet ein mit dem Spritzbeutel aufgetragenes Spitzenmuster als Relief auf einer runden Mulde nach - eine Kreation von Cédric Grolet für Pavoni Italia. Die Details des aufgespritzten Musters werden präzise wiedergegeben und sorgen für elegant veredelte Einzelportionen von Entremets.
Technische Merkmale
- Mulden
- 12
- Jeweils Ø 7,5 x H 4,5 cm
- Volumen
- 130 ml
- Pro Mulde
- Temperaturbeständigkeit
- -40 °C / +250 °C
- Vom Einfrieren bis zum Backen
Verwendung
- Gefrorene Einzelportionen von Entremets, mit Mousse oder Bavarois veredelt
- Sorgfältig präsentierte Produkte für die Ladenvitrine oder das Restaurant
- Desserts für Familienfeiern oder Geburtstage in gleichmäßigen Portionen
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni Italia |
|---|---|
| Designer | Cédric Grolet |
| Kollektion | Pavoflex |
| Maße pro Mulde | Ø 7,5 cm x H 4,5 cm |
| Volumen pro Mulde | 130 ml |
| Anzahl der Mulden | 12 |
| Material | Lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +250 °C |
| Kompatibilität | Backofen, Gefrierschrank, Mikrowelle, Geschirrspüler |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Welche Zubereitungsarten eignen sich für die Dentelle-Form?
Aufgeschlagene Mousses und Bavarois, die gefroren aus der Form gelöst werden, geben das Spitzenrelief am besten wieder. Die Form eignet sich auch für Zubereitungen, die bei bis zu 250 °C gebacken werden.
Muss das Spitzenmuster beim Herauslösen besonders behandelt werden?
Nein, die Antihaftoberfläche aus Platinsilikon ermöglicht ein sauberes Herauslösen, ohne das Relief zu beschädigen, sofern das Gebäck gut durchgefroren ist.
Wird diese Form mit einem zusätzlichen Ring verkauft?
Nein, diese Pavoflex-Form ist eigenständig und benötigt keinen mikroperforierten Ring, anders als die Tartelette-Formen Citron, Marron und Noisette aus derselben Kollektion.
Zusätzliche Ressourcen
Entdecken Sie die Pavoni-Kollektion, die Formen für Entremets, die runden, quadratischen, rechteckigen und herzförmigen Formen oder alle Formen für die professionelle Patisserie.
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