Silikomart · Ringe & Rahmen
Mikroperforierter Tartelettering Ø 70 mm
Klassische Einzelportion, 20 mm hoch, gleichmäßig gebackener Boden.
Der mikroperforierte Silikomart-Tartelettering Ø 70 mm ist das ideale Werkzeug für perfekt gebackene Törtchen mit 7 cm Durchmesser. Seine Mikroperforationen lassen während des Backens Feuchtigkeit entweichen und sorgen für einen knusprigen Teigboden ohne durchweichte Stellen. Der antihaftbeschichtete Thermoplastverbundstoff ermöglicht ein sauberes Herauslösen ohne vorheriges Einfetten oder Auskleiden.
Eigenschaften
- Durchmesser
- 70 mm
- Höhe
- 20 mm
- Material
- Verbundstoff
- Antihaftender Thermoplast
- Temperaturbereich
- -60 °C / +180 °C
Verwendung
- Frucht-Tartelette als klassische Einzelportion aus der Konditorei
- Aufgeschlagene Ganache oder Creme im Kleinformat
- Einzelportion Flan pâtissier
- Süßes Kleingebäck für ein Buffet oder eine Verkostungsplatte
Auskleiden und Pflege
Technisches Datenblatt
| Durchmesser | 70 mm |
|---|---|
| Höhe | 20 mm |
| Material | Antihaftbeschichteter, formstabiler und rostfreier Thermoplastverbundstoff |
| Temperaturbereich | -60 °C bis +180 °C |
| Kompatibilität | Backofen, Kühlschrank, Gefrierschrank, Geschirrspüler |
| Marke | Silikomart |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie kleidet man einen Tartelettering aus, ohne den Teig zu zerreißen?
Verarbeiten Sie den Teig gut gekühlt, kleiden Sie den Ring aus, ohne ihn zu dehnen, und drücken Sie den Winkel am Boden gut aus. Lassen Sie den Teig vor dem Backen 30 Minuten kalt ruhen, damit er sich möglichst wenig zusammenzieht.
Sollte man Ø 70 mm oder Ø 80 mm wählen?
Der Ø 70 mm ergibt eine klassische Einzelportion. Das Format Ø 80 mm bietet ein großzügigeres Törtchen für die Theke oder als Dessert auf dem Teller. Beide haben dieselbe Höhe von 20 mm.
Was bewirken die Mikroperforationen?
Sie lassen während des Backens Feuchtigkeit entweichen und sorgen so für einen knusprigeren und gleichmäßiger gebackenen Boden als ein geschlossener Ring.
Zusätzliche Ressourcen
Entdecken Sie den Ø 80-mm-Ring im großzügigeren Format oder stöbern Sie in der Kollektion Backringe & Backrahmen und im Sortiment von Silikomart.
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