VELOURS-SPRAY
Weißer Velours-Flock-Spray 100 ml
Matter Velours-Effekt wie beflockt, PME Cake
Der weiße Velours-Flock-Spray von PME Cake erzeugt den matten Velours-Effekt, der bei Entremets und modellierten Torten beliebt ist: eine feine, nicht glänzende Beflockung, die sich weich anfühlt und eine hochwertige Optik verleiht.
Im Gegensatz zu Glanzsprays sorgt er nicht für Glanz, sondern für eine matte, gleichmäßige Textur. Für ein sauberes Ergebnis wird er auf eine gut gekühlte Oberfläche gesprüht.
100 ml
INHALT
Aerosol
FORMAT
Mattweiß
FARBTON
Empfohlene Anwendungen
- Matte Velours-Optik auf gut gekühlter Mousse oder aufgeschlagener Ganache (Entremets, Bûches)
- Finish auf modellierten Torten mit Buttercreme für eine stoffähnliche Optik
- Neutrale Basis vor dem Hinzufügen farbiger Dekorationen oder Schokoladenelemente
Bitte beachten: Die zu beflockende Oberfläche muss sehr kalt sein, idealerweise direkt aus dem Gefrierschrank kommen, damit die Beflockung gleichmäßig haftet und nicht verläuft.
Bei welcher Oberflächentemperatur sollte der Spray aufgetragen werden?
Auf eine gut gekühlte, idealerweise oberflächlich gefrorene Zubereitung: Der Temperaturschock mit dem Spray erzeugt die charakteristische körnige Veloursstruktur des Beflockungseffekts.
Kann er auf Fondant verwendet werden?
Er ist für fettige und kalte Oberflächen wie Mousse oder aufgeschlagene Ganache entwickelt. Auf Fondant ist der Velours-Effekt deutlich weniger ausgeprägt; dafür eignet sich ein Glanzspray besser.
Was ist der Unterschied zum braunen Velours-Flock-Spray?
Textur und Anwendung sind identisch, nur der Farbton unterscheidet sich: Hier ist er neutralweiß, während die andere Variante schokoladenbraun ist – für unterschiedliche Dekorgrundlagen.
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Siehe auch den braunen Velours-Flock-Spray und die gesamte Velours-Spray-Reihe.
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