Wilton-Sets runder Backformen für Layer Cakes — antihaftbeschichtet, erhältlich in Ø 15 cm (5 Formen) und Ø 20 cm (4 Formen). Backen Sie mehrere identische Biskuitböden in einem Durchgang für perfekt gleichmäßige Layer Cakes und Rainbow Cakes. Behandeltes Aluminium, gerade Seitenränder, spülmaschinengeeignet.
Zwei Größen erhältlich
| Größe | Anzahl der Formen | Ideale Verwendung | Portionen |
|---|---|---|---|
| Ø 15 cm | 5 Formen | Kleine Layer Cakes, individuelle Torten, Geschenke | 6 bis 8 Portionen |
| Ø 20 cm | 4 Formen | Familien-Layer-Cakes, Geburtstage, Standardgröße für den Verkauf | 10 bis 14 Portionen |
Der Vorteil des Sets: Alle Böden gleichzeitig backen = in Höhe und Farbe perfekt identische Biskuitböden. Das Ergebnis ist deutlich gleichmäßiger als ein mit der Tortensäge geschnittener Biskuitboden – besonders bei Rainbow Cakes und Naked Cakes, bei denen die Schichten sichtbar sind.
Technische Eigenschaften
- Marke: Wilton (USA)
- Material: Aluminium mit Antihaftbeschichtung
- Höhe pro Form: ca. 3,8 cm
- Seitenränder: gerade, senkrecht – für gleichmäßige Schichten
- Antihaftbeschichtung: erleichtert das Lösen und ermöglicht eine schnelle Reinigung
- Spülmaschinengeeignet: ja (Handwäsche wird empfohlen, um die Antihaftbeschichtung zu schonen)
- Ofenfest: für alle Ofenarten, maximal 220 °C
Verwendung – Layer Cakes, Rainbow Cakes, Naked Cakes
- Rainbow Cake: die typische Anwendung des Mehrfachform-Sets – jede Form wird mit einer anderen Farbe befüllt, gleichzeitig gebacken und anschließend für den Regenbogeneffekt beim Anschneiden übereinandergestapelt
- Klassischer Layer Cake: helle oder schokoladige Biskuitböden gleichzeitig backen und zwischen den Schichten mit Buttercreme, Ganache oder Schlagsahne füllen
- Naked Cake: sichtbare Schichten an den Seiten, die Füllung bleibt sichtbar – gleichmäßige Böden sind für ein professionelles Ergebnis entscheidend
- Ombre Cake / Farbverlauf: dieselbe Grundmasse mit zunehmend intensiveren Farbtönen mischen, um beim Anschneiden einen Farbverlauf zu erzeugen
- Molly Cake: lockere Basis mit Schlagsahne, in den Wilton-Formen gebacken für ein gleichmäßiges Ergebnis
Tipps zur Verwendung
- Vorbereitung: Die Formen leicht einfetten oder mit Trennspray besprühen. Für ein perfektes Lösen eine Scheibe Backpapier auf den Boden legen
- Befüllen: Den Teig abwiegen, damit alle Schichten identisch werden – bei einem Biskuitboden mit 4 Schichten und Ø 20 cm den Teig grammgenau in 4 gleiche Portionen teilen
- Backen: bei 170–180 °C Umluft. Die Formen versetzt auf dem Rost anordnen, damit die Luft optimal zirkulieren kann
- Abkühlen: 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, anschließend auf ein Gitter stürzen und vor dem Füllen vollständig auskühlen lassen
- Begradigen: Wenn die Böden leicht gewölbt sind, die Wölbung mit einer Tortensäge oder einem gezackten Messer abschneiden, damit perfekt flache Schichten entstehen
Backstreifen: Feuchte Backstreifen (Wilton Cake Strips) um die Formen legen, um eine zentrale Wölbung zu vermeiden – so erhalten Sie direkt flache Böden ohne Zuschneiden.
Ergänzende Produkte
- Komplette Wilton-Kollektion — Tüllen, Spritzbeutel, Dekorationswerkzeuge
- Fettlösliche Colour-Mill-Farben — für Rainbow Cakes mit leuchtenden Farben
- Tortenplatten und Cake Drums — zur Präsentation Ihres Layer Cakes
- Komplette Cake-Design-Ausstattung — Paletten, Teigglätter, Drehteller
Häufig gestellte Fragen
Kann man alle Formen gleichzeitig backen?
Ja – das ist der wichtigste Vorteil des Sets. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen groß genug ist, um alle Formen auf demselben Rost aufzunehmen. Falls nötig, verwenden Sie zwei Roste und tauschen Sie diese nach der Hälfte der Backzeit.
Muss die Backzeit für dünne Schichten angepasst werden?
Ja – die geringere Höhe der Schichten (max. ca. 3,8 cm, bei halbhoher Befüllung häufig 2–3 cm) verkürzt die Backzeit um 20 bis 30 %. Je nach Rezept ab 15 Minuten mit einem sauberen Messer prüfen.
Sind diese Formen für andere Rezepte geeignet?
Ja – für Brownies (individuelle Portionen zum Teilen), dicke Schokoladenküchlein, Flans und einfache Biskuitböden. Der Durchmesser Ø 15 cm ist besonders vielseitig für Einzelportionen oder zum Mitnehmen.
Versand und Lieferung
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