Saracino – Aromen
Supreme Kokosnuss
Konzentrierte Kokosnuss-Aromapaste, backstabil.
Diese konzentrierte Saracino-Kokosnuss-Aromapaste eignet sich sowohl für gebackene Zubereitungen (Kuchen, Mousses, Bavarois) als auch für kalte Desserts (Eiscreme, Joghurt).
Technische Eigenschaften
200 g
Verpackung
Stabil
Hitzebeständig
Empfohlene Dosierungen
- Kuchen: 120 g pro kg Mischung.
- Eiscreme: 100 bis 120 g pro kg Mischung.
- Mousses: 100 g pro Liter Sahne.
- Bavarois: 100 g pro Liter Milch.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Zutaten | Glukosesirup, raffiniertes Kokosöl, Zucker, natürliche Aromen, Pektin, Carrageen |
| Allergene | Kann Spuren von Eiern, Soja, Milch, Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten |
| Energie / 100 g | 1464 kJ / 350 kcal |
| Fett / 100 g | 12 g, davon gesättigte Fettsäuren 10 g |
| Kohlenhydrate / 100 g | 60 g, davon Zucker 44 g |
| Eiweiß / 100 g | 1,3 g |
| Salz / 100 g | 0,2 g |
Häufig gestellte Fragen
Wie wird diese Aromapaste in eine Zubereitung eingearbeitet?
Mischen Sie sie etwa eine Minute lang unter Ihre Grundmasse, um eine gleichmäßige Einarbeitung zu gewährleisten, und beachten Sie dabei die für die jeweilige Zubereitung geeignete Dosierung.
Ist diese Paste backstabil?
Ja, sie wurde so entwickelt, dass sie bei Hitze stabil bleibt. Dadurch kann sie sowohl in gebackenen Zubereitungen als auch in kalten Desserts verwendet werden.
Enthält diese Paste ganze Kokosnuss?
Sie wird aus raffiniertem Kokosöl und nicht aus Kokosnusspulpe hergestellt, um einen gleichbleibenden Geschmack zu gewährleisten.
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