FUNCAKES · Backmischung
Lebkuchenmischung (Gingerbread) – 500 g
Würzige Ingwer- und Zimtgebäcke, die klassische Grundlage für Lebkuchenhäuser.
Die FUNCAKES-Lebkuchenmischung ergibt einen festen Teig mit Ingwer- und Zimtgewürzen, der beim Backen perfekt seine Form behält. Sie ist die empfohlene Grundlage sowohl für dekorierte Weihnachtsplätzchen als auch für Lebkuchenkonstruktionen.
Technische Eigenschaften
500 g
Format
Fester Teig
1 Std.
Kühlzeit
Vor dem Ausrollen
180 °C
Backtemperatur
12 Minuten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vor und bringen Sie die Zutaten auf Zimmertemperatur.
- Verkneten Sie 500 g Mischung mit 1 Ei (50 g), 60 g Butter und 60 ml Wasser, bis ein fester Teig entsteht.
- Lassen Sie den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick aus und schneiden Sie die gewünschten Formen aus.
- Backen Sie die Plätzchen in der Mitte des Ofens etwa 12 Minuten goldbraun und lassen Sie sie vor dem Dekorieren abkühlen.
Hinweis: Für ein standfestes Lebkuchenhaus schneiden Sie die Teile etwas dicker (4 bis 5 mm) aus und lassen Sie sie vor dem Zusammensetzen mit Royal Icing vollständig flach abkühlen.
Vollständige Produktdaten
| Marke | FUNCAKES |
| Inhalt | 500 g |
| Zutaten | Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke, Kräuter und Gewürze (Ingwer, Zimt), gebrannter Zucker, Backtriebmittel: E500, E450 |
| Allergene | Enthält Weizen (Gluten). Kann Spuren von Ei, Soja, Milch und Lupinen enthalten. |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken lagern |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich dieser Teig zum Bauen eines Lebkuchenhauses?
Ja, seine Festigkeit nach der Kühlzeit macht ihn zu einer guten Grundlage für stabile Bauteile. Für besseren Halt beim Zusammensetzen sollten Sie die Platten etwas dicker ausrollen.
Warum sollte der Teig vor der Verarbeitung gekühlt werden?
Durch die Kühlzeit wird der Teig fester und lässt sich leichter in saubere Formen schneiden, die beim Backen ihre Konturen behalten.
Welche Glasur eignet sich zum Dekorieren der gebackenen Plätzchen?
Die FUNCAKES-Mischung für Royal Icing ist die empfohlene Grundlage für detaillierte Dekorationen und das Zusammensetzen von Lebkuchenteilen.
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Sehen Sie sich auch die Mischung für Royal Icing und die Farbstoff-Kollektion an.
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