Mix für Schokoladen-Biskuit FunCakes – Leichte und Luftige Textur (500 g, 1 kg oder 4 kg)

Bereiten Sie professionelle Kuchenböden in Rekordzeit mit dem Mix für Schokoladen-Biskuit FunCakes zu. Diese hochwertige Mischung ist speziell entwickelt, um eine unglaublich leichte, geschmeidige und luftige Krume mit intensivem Kakaogeschmack zu erzielen. Sie ist die ideale Basis für Ihre prestigeträchtigsten Desserts, wie die berühmte Schwarzwälder Kirschtorte, oder für köstliche mehrschichtige Kuchen (Layer Cakes).

Warum die FunCakes Mischung für Ihre Biskuitböden wählen?

• Einfachheit und Schnelligkeit: Kein Abwiegen der einzelnen Zutaten mehr nötig; dieser Mix garantiert ein konstantes Ergebnis und spart wertvolle Zeit in der Küche.

• Unvergleichliche Textur: Im Gegensatz zu einem einfachen Schokoladenkuchen ist der entstandene Biskuit besonders elastisch und weich, perfekt zum Tränken mit Sirup.

• Verfügbare Größen: Erhältlich in 500 g für gelegentlichen Gebrauch, 1 kg für festliche Projekte oder in der wirtschaftlichen 4 kg Packung für Enthusiasten und Profis.

Anwendung und Erfolgstipps

Um einen hohen und gut aufgegangenen Biskuit zu erhalten, befolgen Sie diese wesentlichen Schritte:

1. Vorbereitung: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vor. Achten Sie darauf, dass Eier und Wasser Zimmertemperatur haben für eine bessere Emulsion.

2. Das Geheimnis des Schlagens: Mischen Sie die Mischung, Eier und Wasser. Schlagen Sie bei hoher Geschwindigkeit 7 bis 8 Minuten (entscheidend für die Luftaufnahme), dann 2 bis 3 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit, um den Teig zu glätten.

3. Backen: Gießen Sie den Teig in eine gefettete Form (bis zur Hälfte oder zu zwei Dritteln füllen). Küchenchef-Tipp: Öffnen Sie während des Backens niemals die Ofentür, um ein Zusammenfallen des Biskuits zu vermeiden.

4. Fertigstellung: Der Biskuit ist fertig, wenn er sich elastisch anfühlt. Stürzen Sie ihn sofort und lassen Sie ihn auf einem Gitter abkühlen, um Restfeuchtigkeit zu vermeiden.

Technische Eigenschaften und Zusammensetzung

• Zutaten: Zucker, Weizenmehl, entöltes Kakaopulver (5%), Weizenstärke, Emulgatoren: E472b (Palm), E477 (Palm), Gerstenmalz, dehydrierter Glukosesirup, Backtriebmittel: E500, E450, Magermilchpulver, karamellisierter Zucker, Verdickungsmittel: E415.

• Allergene: Enthält Weizen, Gerste und Milch.

• Verfügbare Gewichte: 500 g, 1 kg, 4 kg.

Alles Wissenswerte über den Schokoladen-Biskuit-Mix (Tipps & Tricks)

Welche Menge Mix soll ich je nach Form verwenden? Für eine runde Form mit 20 cm Durchmesser und 7-10 cm Höhe rechnen Sie mit etwa 250 g bis 300 g Mix. Die 500 g Packung ist ideal für 2 mittelgroße Kuchen, während die 4 kg Packung die kostengünstigste Lösung für Serienproduktionen oder große Torten ist.

Kann man den Geschmack des Biskuits anpassen? Absolut. Obwohl der schokoladige Geschmack bereits durch das entölte Kakaopulver vorhanden ist, können Sie einige Tropfen Vanilleextrakt oder eine Orangenzeste hinzufügen, um eine einzigartige Geschmacksnote in Ihrem Biskuit zu kreieren.

Wie bewahre ich meinen Biskuit nach dem Backen auf? Wenn Sie ihn nicht sofort füllen, wickeln Sie den abgekühlten Biskuit in Frischhaltefolie ein. Er hält sich bei Zimmertemperatur perfekt 2 Tage oder kann eingefroren werden. Das Einfrieren ist zudem ein hervorragender Tipp, um das Schneiden der Kuchenschichten zu erleichtern.