Mix Crème Enchantée FunCakes – Die leichte und gelingsichere Creme

Bereiten Sie eine cremige, ultra-leichte Creme mit strahlend weißer Farbe zu mit dem Mix für Crème Enchantée von FunCakes. Eine echte Alternative zur Buttercreme, bietet diese Mischung eine luftige Textur mit zartem Vanillegeschmack, perfekt für alle, die Genuss ohne die Schwere klassischer Fette suchen. Ihre außergewöhnliche Stabilität macht sie zum idealen Partner für das Spritzen von Cupcakes und das Glätten von Kuchen.

Warum die Crème Enchantée in Ihren Backwaren verwenden?

• Unvergleichliche Leichtigkeit: Deutlich weniger fett als Buttercreme, bietet sie ein Mundgefühl ähnlich wie Schlagsahne, jedoch mit professionellem Halt.

• Schnelle Zubereitung: Fertig in nur wenigen Minuten, indem einfach Wasser und/oder Milch hinzugefügt werden.

• Außergewöhnliche Stabilität: Im Gegensatz zu Schlagsahne fällt die Crème Enchantée nicht zusammen und kann je nach verwendetem Flüssigkeitsmittel bei Raumtemperatur aufbewahrt werden – ideal für Geburtstagsbuffets.

• Unbegrenzte Personalisierung: Ihre reine weiße Farbe ist ideal zum Einfärben (Gel- oder Colour Mill-Farben) und ihr Vanillegeschmack kann mit Lebensmittelaromen oder Fruchtpasten ohne Risiko des Gerinnens verändert werden.

Kreative Anwendungen

• Cupcake-Spritzen: Ermöglicht klare und präzise Dekorationen mit der Spritztülle, die perfekt halten.

• Kuchenglättung: Ideal zum Überziehen Ihrer Schichtkuchen vor dem Hinzufügen von Dekorationen.

• Füllung: Hervorragend zum Füllen von Macarons, Windbeuteln oder leichten Biskuitböden.

Eigenschaften und Zusammensetzung

• Verfügbare Größen: 450 g, 900 g, 4 kg und 10 kg (je nach Bedarf).

• Zutaten: Zucker, dehydrierter Glukosesirup, teilweise gehärtetes Öl (Palm), Emulgatoren (E471, E472f), pflanzliches Fett (Kokosnuss), Milcheiweiß, Dextrose, Magermilchpulver, Stabilisatoren (E450, E263, E339, E516), Verdickungsmittel (E401, E464), Rieselhilfe (E341).

• Allergene: Enthält Milch. Kann Spuren von Gluten, Ei, Soja und Lupinen enthalten.

• Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort lagern. Die zubereitete Creme kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Alles über die Crème Enchantée (Tipps & Tricks)

Kann man die Crème Enchantée nur mit Wasser zubereiten? Ja, das ist einer ihrer großen Vorteile. Wenn Sie nur Wasser verwenden, ist die Creme leichter und kann länger außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Für einen reichhaltigeren und cremigeren Geschmack empfehlen wir eine Mischung aus 50 % Wasser und 50 % Milch.

Wie erhält man mit dieser Creme eine sehr intensive Farbe? Da die Crème Enchantée von Natur aus reinweiß ist (im Gegensatz zu Butter, die gelblich ist), erzielen Sie mit sehr wenig Farbstoff leuchtende Farben. Verwenden Sie vorzugsweise konzentrierte Gel-Farben, um die Textur der Creme nicht zu verändern.

Kann man die Creme im Voraus zubereiten? Absolut. Sie können sie am Vortag zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Spritzen geben Sie ihr mit einem kurzen Aufschlagen die volle Cremigkeit und Geschmeidigkeit zurück.