Pavoni – Chocoflex-Form
Chocoflex-Form 18 Rechtecke 90 x 22 x 10 mm – LS07
Silikonform mit 18 rechteckigen Vertiefungen 90 x 22 x 10 mm für Riegel und Snacks
Die Form LS07 zeichnet sich durch ihr großes Format aus: 18 längliche rechteckige Vertiefungen, die eher für Schokoriegel, Snacks oder individuelle Tiefkühldesserts als für kleine Pralinen gedacht sind.
Technische Merkmale
18
Vertiefungen
90 x 22 x 10 mm
Abmessungen je Vertiefung
ca. 19,5 ml
Volumen je Vertiefung
Verwendung
- Individuelle Schokoriegel oder gefüllte Snacks
- Tiefkühldesserts oder feine Mousses in länglicher Portion
- Pikante Häppchen und gastronomisches Fingerfood
Hinweis: Bei einem Volumen von ca. 19,5 ml je Vertiefung sollte eine etwas längere Kristallisationszeit als bei einer klassischen Praline eingeplant werden. Temperaturbeständig von -40 °C bis +280 °C – vom Gefrierschrank bis zum Backofen.
Vollständiges Datenblatt
| Hersteller | Pavoni Italia |
| Produktlinie | Chocoflex |
| Abmessungen der Form | 290 x 190 mm |
| Abmessungen der Vertiefungen | 90 x 22 x 10 mm |
| Volumen je Vertiefung | ca. 19,5 ml |
| Anzahl der Vertiefungen | 18 |
| Temperaturbereich | -40 °C bis +280 °C |
| Geeignet für | Backofen, Gefrierschrank, Kühlschrank, Schockfroster, Geschirrspüler |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zu den Choco-Snack-Formen DS01 und DS02?
Die LS07 gehört zur Chocoflex-Produktlinie und verfügt über 18 Vertiefungen mit 90 x 22 x 10 mm, die schmaler sind als die 15 Vertiefungen mit 90 x 30 x 19 mm der Choco-Snack-Formen DS01 und DS02.
Eignet sich dieses Format für Tiefkühldesserts?
Ja, dank ihrer Temperaturbeständigkeit von -40 °C bis +280 °C kann die Form für Mousses oder individuelle Tiefkühldesserts direkt in den Gefrierschrank gestellt werden.
Wie lässt sich ein so langes Stück herauslösen, ohne es zu zerbrechen?
Vollständig kalt kristallisieren lassen, anschließend die Form auf eine ebene Fläche stürzen und über die gesamte Länge der Vertiefung gleichmäßig und sanft Druck ausüben.
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Vergleichen Sie dieses Format mit den Choco-Snack-Formen DS01 und DS02 und entdecken Sie das Schokoladen-Equipment in unserer speziellen Kollektion.
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