Cake Lace, Spitzenmatte
Tiffany-3D-Spitzenmatte
Girlanden-Spitzenband mit natürlichem 3D-Effekt.
Diese Cake-Lace-Matte formt ein Spitzenband mit Girlandenmotiv, dessen unterschiedliche Tiefen der Spitze nach dem Trocknen ein natürliches und realistisches 3D-Relief verleihen. Die aus lebensmittelechtem Silikon gefertigte Matte wird mit essbarer Spitzenpaste verwendet, um den Rand einer mehrstöckigen Torte oder einer Hochzeitstorte zu verzieren.
Eigenschaften
Silikon
Lebensmittelecht
Girlande
Tiffany-Motiv
3D-Relief
Unterschiedliche Tiefen
Anwendungstipps
- Bereiten Sie die Spitzenpaste (Cake Lace Mix auf Stärkebasis) gemäß den Herstellerangaben zu und verteilen Sie sie dünn auf der Matte. Füllen Sie die Vertiefungen des Motivs gut aus, damit das 3D-Relief sichtbar wird.
- Bei 80 °C 12 bis 15 Minuten backen, 5 Minuten abkühlen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen.
- Befestigen Sie die Spitze mit einem breiten Wasserpinsel auf der Fondantdecke.
- Färben Sie sie vor oder nach dem Trocknen mit Pulver- oder Gelfarben.
- Geeignet für Ganache und Baiserbuttercreme; für klassische Buttercreme nicht empfohlen, da sie zu weich ist, um die Spitze zu halten.
Bitte beachten: Getrocknete Spitze bleibt mehrere Monate elastisch, wenn sie in Backpapier und anschließend in Aluminiumfolie vor Licht und starken Gerüchen geschützt aufbewahrt wird. Reinigen Sie die Matte mit lauwarmem Wasser und milder Seife, ohne Scheuerschwamm, und trocknen Sie sie vor der Aufbewahrung vollständig.
Häufig gestellte Fragen
Was verleiht der Tiffany-Spitze diesen 3D-Effekt?
Das Girlandenmotiv der Matte weist unterschiedliche Tiefen auf. Nach dem Trocknen und Herauslösen der Paste ist das Relief dadurch deutlich ausgeprägter als bei einer klassischen flachen Spitze.
Auf welchem Untergrund wird diese Spitze angebracht?
Auf fester Ganache oder Baiserbuttercreme. Klassische Buttercreme bleibt zu weich und hält die Spitze nicht zuverlässig.
Kann die Spitze nach dem Herauslösen eingefärbt werden?
Ja, mit Pulver- oder Gelfarben, die vor oder nach dem vollständigen Trocknen aufgetragen werden, um Pastelltöne oder kräftigere Farben zu erzielen.
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