FUNCAKES – Zucker
Glutenfreier Puderzucker – 500 g
Feiner Puderzucker, garantiert mit weniger als 20 mg/kg Gluten.
Der glutenfreie Puderzucker FUNCAKES ist ein auf Zucker und Maisstärke basierendes Zuckerbäckerpulver, das in einer Produktionskette hergestellt wird, die weniger als 20 mg Gluten pro Kilogramm garantiert. Er eignet sich zum Ausrollen von Fondant, für Glasuren und zum Dekorieren – sowohl für Menschen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit als auch für den allgemeinen Gebrauch.
1Eigenschaften
500 g
Nettogewicht
Wiederverschließbarer Beutel
< 20 mg/kg
Glutengehalt
Gesetzlicher Grenzwert für Zöliakie
97 %
Zucker
+ Maisstärke
2Verwendung
- Fondant und Zuckerpaste ausrollen, ohne dass sie an der Arbeitsfläche kleben.
- Einfache Glasuren (mit Wasser, Zitronensaft oder Milch) und Royal Icing zubereiten.
- Kuchen, Kekse und Waffeln zum Abschluss mit Puderzucker bestäuben.
- Grainfreie Buttercremes und aufgeschlagene Ganaches zubereiten.
Hinweis: Sieben Sie den Puderzucker vor der Verwendung, um mögliche Klümpchen zu entfernen und eine feinere Textur zu erhalten. Trocken, bei Raumtemperatur und vor Wärme- und Feuchtigkeitsschwankungen geschützt aufbewahren.
3Technische Daten
| Zusammensetzung | Zucker (97 %), Maisstärke |
| Allergene | Kann Spuren von Ei und Milch enthalten |
| Gluten | Garantiert < 20 mg/kg (Zöliakie-Norm) |
| Aufbewahrung | Trockener Ort, Raumtemperatur, wiederverschlossener Beutel |
| Format | Beutel mit 500 g |
4Häufig gestellte Fragen
Ersetzt dieser Puderzucker in allen Rezepten herkömmlichen Puderzucker?
Ja, er wird genau wie herkömmlicher Puderzucker verwendet (für Glasuren, Fondant und Dekoration). Nur die Produktionskette garantiert einen Glutengehalt unterhalb des gesetzlichen Grenzwerts.
Ist er für Menschen mit Zöliakie geeignet?
Sein garantierter Glutengehalt von weniger als 20 mg/kg entspricht dem europäischen gesetzlichen Grenzwert für Produkte „ohne Gluten“ und ist für die große Mehrheit der Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet.
Wie lassen sich Klümpchen bei der Verwendung vermeiden?
Sieben Sie den Puderzucker vor der Verwendung immer, besonders für Royal Icing oder Schablonendekorationen, bei denen jede Unebenheit sichtbar ist.
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