FUNCAKES – Zucker
Schnee-Zucker (Codineige) – 150 g
Dekorzucker, der selbst im Kühlschrank nicht schmilzt.
Der FUNCAKES Schnee-Zucker, auch Codineige genannt, ist ein nicht schmelzender Dekorzucker auf Dextrosebasis. Anders als herkömmlicher Puderzucker behält er bei Kontakt mit Feuchtigkeit oder Kälte seine Textur und weiße Farbe. So lassen sich Desserts im Voraus zubereiten, ohne dass die Dekoration feucht oder klebrig wird.
1Eigenschaften
150 g
Nettogewicht
Beutel
75 %
Dextrose
Basis des nicht schmelzenden Zuckers
Nicht schmelzend
Verhalten
Beständig gegen Kälte und Feuchtigkeit
2Verwendung
- Berliner, Churros und Feingebäck.
- Kekse, Mürbeteiggebäck und Cookies.
- Kuchen und Waffeln, auch wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Weihnachtsbûches und saisonale Desserts für einen Schnee-Effekt.
Hinweis: Enthält Weizenstärke (Gluten). Kann Spuren von Ei, Milch und Schalenfrüchten enthalten. Nicht mit dem glutenfreien Puderzucker FUNCAKES auf Maisstärkebasis verwechseln.
3Technische Daten
| Zusammensetzung | Dextrose (75 %), Weizenstärke, Trennmittel E470a, weißer Farbstoff E170, pflanzliches Öl (Palmkernöl), Aroma |
| Allergene | Enthält Weizen (Gluten). Kann Spuren von Ei, Milch und Schalenfrüchten enthalten |
| Verhalten | Schmilzt nicht, auch nicht im Kühlschrank oder bei Kontakt mit feuchten Zubereitungen |
| Aufbewahrung | Trocken und bei Raumtemperatur lagern |
| Format | Beutel mit 150 g |
4Häufige Fragen
Enthält dieser Zucker Gluten?
Ja, seine Basis ist Weizenstärke: Er ist im Gegensatz zum glutenfreien Puderzucker FUNCAKES 500 g nicht für eine glutenfreie Ernährung geeignet.
Kann man ihn auf einem Kuchen verwenden, der in den Gefrierschrank oder Kühlschrank kommt?
Ja, das ist sein größter Vorteil: Er behält sein weißes und trockenes Aussehen auch bei Kälte, während herkömmlicher Puderzucker feucht und durchsichtig wird.
Was ist der Unterschied zu herkömmlichem Puderzucker?
Herkömmlicher Puderzucker schmilzt bei Kontakt mit Feuchtigkeit und löst sich beim Backen auf. Schnee-Zucker bleibt stabil und pudrig. Dadurch eignet er sich als Dekorzucker und nicht als Zutat für Zubereitungen wie Royal Icing oder Buttercreme.
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