Sosa – Kandierte Frucht
Mandarinenschale in Würfeln 5 x 5 mm – 1,5 kg
Kalt kandierte Mandarinenschale, mit ätherischem Öl verfeinert.
Die kandierte Mandarinenschale in 5 x 5 mm großen Würfeln von Sosa wird durch Kaltkandieren hergestellt, ein Verfahren, das die organoleptischen Eigenschaften der Frucht bewahrt. Durch die Zugabe von ätherischem Mandarinenöl bietet sie eine gefrierstabile Textur ohne Kristallbildung.
Technische Eigenschaften
5x5 mm
Format
1,5 kg
Verpackung
Ja
Gefrierstabil
Empfohlene Anwendungen
- Mandarinen-Fruchtmousse und -Eiscremes
- Kuchenmassen und Fruchteinlagen
- Dekorationen und Füllungen in Patisserie und Eisherstellung
- Anwendungen in der Gastronomie, die ein ausgeprägtes natürliches Aroma erfordern
Hinweis: zwischen 15 und 25 °C an einem trockenen, lichtgeschützten Ort in der verschlossenen Originalverpackung aufbewahren.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Sosa |
| Verpackung | 1,5 kg |
| Format | Würfel mit 5 x 5 mm |
| Zutaten | Mandarine, Zucker, Wasser, Mandarinensaft, Zitronensaft, ätherisches Mandarinenöl, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat (E202), Säuerungsmittel: Zitronensäure (E330) |
| Allergene | Spuren von Milch und Milchderivaten |
Häufig gestellte Fragen
Warum enthält die Mandarinenschale ätherisches Öl?
Sie verstärkt die natürliche aromatische Intensität der Frucht und sorgt für einen ausgeprägteren Mandarinengeschmack als eine klassische Konfitüre.
Kristallisiert das Produkt beim Einfrieren?
Nein, es behält auch nach dem Einfrieren eine glatte Textur ohne Kristallbildung.
Für welche Zubereitungen sollte es bevorzugt verwendet werden?
In Fruchtmousse, Eiscremes und Einlagen, bei denen das Mandarinenaroma erhalten bleiben soll.
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