Silikomart – Aromen
Karamell-Aromapaste 150 g
Konzentrierter Karamellgeschmack, präzise Dosierung
Diese Karamell-Aromapaste verleiht einen intensiven und stabilen Karamellgeschmack – sowohl kalt als auch beim Backen. Ihre konzentrierte Textur lässt sich leicht in Cremes, Eiscremes und Teige einarbeiten und ermöglicht eine präzise, von einer Zubereitung zur nächsten reproduzierbare Dosierung.
Eigenschaften
150 g
Inhalt
50–60 g/L
Dosierung
16–25 °C
Vor dem Öffnen
4 Wochen
Nach dem Öffnen (Kühlschrank)
Empfohlene Verwendungen
- Karamellcremes und -mousses
- Eiscreme und gefrorene Desserts
- Füllungen für Kuchen und Tartes
- Karamellglasuren und -saucen
Hinweis: Die Zutatenliste weist auf natürliche Aromen von Schalenfrüchten hin. Überprüfen Sie diesen Hinweis vor der Verwendung auf dem Etikett, falls Sie allergisch sind. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 Wochen verbrauchen.
Technisches Datenblatt
| Zutaten | Glukosesirup, karamellisierter Zucker (E150d), Wasser, Aroma, Farbstoff (E150d), Geliermittel (E440), Konservierungsstoff (E202), natürliche Aromen von Schalenfrüchten |
| Empfohlene Dosierung | 50–60 g pro Liter Zubereitung |
| Aufbewahrung vor dem Öffnen | 16 °C bis 25 °C |
| Aufbewahrung nach dem Öffnen | Kühlschrank, innerhalb von 4 Wochen |
| Energie (100 g) | 1087 kJ / 257 kcal |
| Fett (100 g) | 0 g |
| Kohlenhydrate (100 g) | 63 g, davon 63 g Zucker |
| Proteine (100 g) | 0 g |
| Salz (100 g) | 0,05 g |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich diese Paste für einen glänzenden Guss?
Ja, mit etwas Wasser oder warmer Sahne verrührt, ergibt sie einen homogenen Karamellguss.
Muss sie vor der Verwendung erwärmt werden?
Nein, sie wird in den meisten Zubereitungen kalt eingearbeitet. Erwärmen Sie sie nur leicht, wenn sie im Kühlschrank eingedickt ist.
Kann man sie für gesalzenes Butterkaramell verwenden?
Ja, vermischen Sie sie mit Butter und einer Prise Salz für eine Variante mit gesalzenem Butterkaramell.
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