Colorant Liposoluble - Colour Mill Baby Pink 100ml
Fettlösliche Färbung - Color Mill Baby Pink - COLOR MILL
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Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Baby Pink 100ml

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COLOUR MILL

Fettlöslicher Farbstoff Colour Mill Baby Pink 100 ml

Farbton Baby Pink, Pro-Format 100 ml für fetthaltige Grundmassen

Colour Mill Baby Pink erinnert an gerötete Kinderwangen und die Pfirsichblüte im Frühling. Dieser konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbstoff wurde für fetthaltige Backmassen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme und Fondant. Die 100-ml-Flasche richtet sich an Werkstätten mit regelmäßiger Produktion: Bei gleicher Menge kostet sie pro ml etwa 35 % weniger als die 20-ml-Flasche. Bei Cake-Designern ist sie eine häufige Wahl für Babyshower-Layer-Cakes für Mädchen mit aufgeschlagener Ganache sowie für Cupcakes bei Familienfeiern mit kaskadenförmigen Rosetten.

100 ml

Inhalt

Fettlöslich

Typ

Baby Pink

Farbton

Eigenschaften

  • Konzentrierter, fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff für fetthaltige Grundmassen: weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant
  • Große, flexible Tropfflasche mit 100 ml, für die regelmäßige Produktion ausgelegt
  • Backstabil bis 180 °C; der Farbton wird im Ofen nicht heller
  • Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei; für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet
  • Hergestellt in Australien, mit proprietärer Technologie zur Verkapselung der Pigmente

Anwendungstipps

  • Dosierung wie beim 20-ml-Format: 2 bis 4 Tropfen pro 250 g für einen Pastellton, bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton
  • Flasche vor Gebrauch schütteln und in eine auf 25 bis 30 °C temperierte Grundmasse einarbeiten
  • Bei großen Mengen proportional zum Gewicht der Zubereitung dosieren, nicht anhand der Tropfenanzahl
  • Nicht auf einer wässrigen Grundlage verwenden (Royal Icing, Sirup): Dafür ist die wasserlösliche Colour-Mill-Reihe vorgesehen

Hinweis: Das 100-ml-Format lohnt sich ab mehreren gefärbten Zubereitungen pro Woche; für eine gelegentliche Verwendung oder zum Testen des Farbtons ist die 20-ml-Flasche besser geeignet.

Häufig gestellte Fragen

Funktioniert dieser Farbstoff in geschmolzener Schokolade?

Ja, das ist seine Hauptanwendung: Er wurde für fetthaltige Grundmassen (weiße Schokolade, Ganache, Kakaobutter) formuliert und verteilt sich klumpenfrei in einer temperierten, geschmolzenen Grundmasse.

Wie viele Tropfen benötige ich für 250 g Zubereitung?

Rechnen Sie mit 2 bis 4 Tropfen für einen Pastellton, 5 bis 10 Tropfen für einen kräftigen Farbton und bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton. Am besten schrittweise dosieren.

Im 100-ml-Fläschchen hat sich eine Trennung gebildet – ist das normal?

Ja, eine leichte Trennung zwischen Pigment und Trägerflüssigkeit ist bei längerer Lagerung normal: Vor jedem Gebrauch 10 Sekunden schütteln.

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