Rote Zuckerpaste 250g

Colour Mill

Pâte à Sucre Red 250g

Verwendungsfertige Zuckerpaste zum Überziehen und Modellieren, Farbton Rot

Die Pâte à Sucre Red Colour Mill ist eine verwendungsfertige Zuckerpaste in Profiqualität, durchgefärbt, um eine gleichmäßige, stabile und originalgetreue Farbe zu gewährleisten. Geschmeidige Textur, kontrollierte Elastizität, sauberes Ausrollen ohne Risse: entwickelt für das Überziehen von Layer Cakes, das Modellieren von Figuren und die Herstellung von Reliefdekoren.

250g Format, ideal für gezielte Dekorationen, Blumen und Einzelmodellage. Die Paste lässt sich ohne übermäßiges Kleben auf der Arbeitsfläche verarbeiten und behält ihre Eigenschaften mehrere Wochen nach dem Öffnen, wenn sie gut verschlossen ist.

Vorteile

• • Stabile Farbe: Durchgefärbt, die Farbe verändert sich weder beim Ausrollen noch beim Modellieren.
• • Geschmeidige und elastische Textur: Lässt sich dünn (2-3 mm) ausrollen, ohne zu reißen oder zu brechen.
• • Klebt nicht: Ausrollen und Handhabung ohne Kleben auf der Arbeitsfläche oder an den Händen.
• • Hohe Deckkraft: 1 kg reicht für das Überziehen eines Layer Cakes mit 20-25 cm Durchmesser mit Reserve.
• • Vielseitigkeit: Überziehen, Figurenmodellage, Blumen, Reliefdekore, Marmorierung.

Empfohlene Anwendungen

• • Valentinstag und romantische Hochzeiten: rote Macarons, Erdbeertorten, Red Velvet Layer Cakes, Weihnachts-Drip Cakes.
• • Authentisches Red Velvet: tiefer, stabiler Farbton, der auch nach dem Backen nicht braun wird.
• • Festliche Drip Cakes: intensiver roter Guss auf weißer Ganache und dunkler Schokolade.
• • Dekor mit roten Früchten: visuelle Verstärkung von Erdbeeren, Himbeeren und Guss für Food-Fotografie.
• • Number Cakes zum Valentinstag: tiefrote Buttercreme-Rosetten für den 14. Februar.

Anwendung

1. Temperierung: Nehmen Sie die Paste 30 Minuten vor Gebrauch heraus, damit sie Raumtemperatur annimmt.
2. Kneten: Kneten Sie die Paste 1 bis 2 Minuten in den Händen, um sie vor dem Ausrollen geschmeidig zu machen.
3. Ausrollen: Rollen Sie die Paste auf einer leicht mit Puderzucker oder Maisstärke bestäubten Arbeitsfläche aus, 3 mm dick für das Überziehen, 2 mm für feine Dekore.
4. Überziehen: Heben Sie die Paste mit dem Nudelholz an und legen Sie sie auf den zuvor mit Ganache oder Buttercreme bestrichenen Kuchen. Glätten Sie mit einem Glätter in kreisenden Bewegungen.
5. Aufbewahrung: Wickeln Sie die restliche Paste luftdicht ein und bewahren Sie sie in einem verschlossenen Behälter auf. Haltbar 2 bis 3 Monate bei Raumtemperatur (15-23 °C).

Zutaten und Allergene

Zutaten: Zucker, Glukosesirup, Wasser, pflanzliches Fett, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel E415, natürliche Aromen, Lebensmittelfarbstoffe (E-Codes variieren je nach Farbton, siehe Etikett). Entspricht der europäischen Verordnung 2022/63 über Lebensmittelzusatzstoffe.

Allergene: Keine Hauptallergene deklariert. Hergestellt in einer Umgebung, die Spuren von Milch, Ei, Soja, Gluten und Schalenfrüchten enthalten kann.

Lagerung

Bei Raumtemperatur (15-23 °C) an einem trockenen Ort, vor direktem Sonnenlicht geschützt, lagern. Nach dem Öffnen die Paste luftdicht einwickeln und in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Mindesthaltbarkeit: 18 Monate (unverpackt), 2 bis 3 Monate nach dem Öffnen bei guter Verschließung.

Patissland-Tipp für die Zuckerpaste Red

Für ein sauberes Überziehen ohne Falten oder Risse: 1/ Der Kuchen muss perfekt kalt und glatt sein (gehärtete Ganache), 2/ Kneten Sie die Paste 1 bis 2 Minuten, um sie auf Temperatur zu bringen, 3/ Rollen Sie sie 3 mm dick aus, größer als der Kuchen (Durchmesser + 2x Höhe + 5 cm), 4/ Glätten Sie zuerst die Oberseite, dann die Seiten, indem Sie mit einem Glätter sanft drücken. Luftblasen lassen sich mit einer sehr feinen Nadel entfernen.

Produktinformationen

• Marke: Colour Mill
• Farbton: Red
• Nettoinhalt: 250g
• Mindesthaltbarkeit: 18 Monate ungeöffnet
• Haltbarkeit nach Öffnung: 2 bis 3 Monate in luftdichtem Behälter

Weiterführende Informationen

Ergänzen Sie Ihre Cake-Design-Ausrüstung:

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• • Stöbern Sie in unserer Abteilung für Zuckerpasten aller Marken.
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