Gelber Zuckerteig 250g

Colour Mill

Pâte à Sucre Yellow 250g

Verwendungsfertige Zuckerpaste zum Überziehen und Modellieren, Farbe Yellow

Die Pâte à Sucre Yellow Colour Mill ist eine verwendungsfertige Zuckerpaste in Profiqualität, die durchgehend eingefärbt ist, um eine gleichmäßige, stabile und originalgetreue Farbe zu gewährleisten. Geschmeidige Textur, kontrollierte Elastizität, sauberes Ausrollen ohne Risse: entwickelt für das Überziehen von Schichtkuchen, das Modellieren von Figuren und die Herstellung von Reliefdekorationen.

250g Format, ideal für gezielte Dekorationen, Blumen und Einzelmodellierung. Die Paste lässt sich ohne übermäßiges Kleben auf der Arbeitsfläche verarbeiten und behält ihre Eigenschaften mehrere Wochen nach dem Öffnen, wenn sie gut verschlossen ist.

Hauptmerkmale

• • Stabile Farbe: durchgehend eingefärbt, die Farbe verändert sich weder beim Ausrollen noch beim Modellieren.
• • Geschmeidige und elastische Textur: lässt sich dünn (2-3 mm) ausrollen, ohne zu reißen oder zu brechen.
• • Klebt nicht: Ausrollen und Handhabung ohne Kleben auf der Arbeitsfläche oder an den Händen.
• • Hohe Deckkraft: 1 kg reicht für das Überziehen eines Schichtkuchens mit 20-25 cm Durchmesser mit Reserve.
• • Vielseitigkeit: Überziehen, Figurenmodellierung, Blumen, Reliefdekorationen, Marmorierung.

Empfohlene Anwendungen

• • Zitronen-Macarons: leuchtend gelbe Schalen für Lemon Curd und Zitronen-Yuzu-Bergamotte-Füllungen.
• • Sonnige Kindergeburtstage: Themen wie Pikachu, Minions, Bienen, Sonnenblumen.
• • Frühlings-Schichtkuchen: gelbe Drip Cakes auf weißen Ganaches, Mimosenblumen.
• • Zuckerpaste Sonnenblumen: gelbe Blumen als Markenzeichen für Hochzeiten im provenzalischen Landhausstil.
• • Enten- und Osterdekoration: kleine gelbe Kükenmotive für Kindertorten und Osterfeiern.

Gebrauchsanweisung

1. Temperierung: Nehmen Sie die Paste 30 Minuten vor der Verwendung heraus, damit sie Raumtemperatur annimmt.
2. Kneten: Kneten Sie die Paste 1 bis 2 Minuten zwischen den Händen, um sie vor dem Ausrollen geschmeidig zu machen.
3. Ausrollen: Rollen Sie die Paste auf einer leicht mit Puderzucker oder Maisstärke bestäubten Arbeitsfläche aus, 3 mm dick für das Überziehen, 2 mm für feine Dekorationen.
4. Überziehen: Heben Sie die Paste mit dem Nudelholz an und legen Sie sie auf den zuvor mit Ganache oder Buttercreme bestrichenen Kuchen. Glätten Sie mit einem Glätter in kreisenden Bewegungen.
5. Aufbewahrung: Wickeln Sie die restliche Paste luftdicht ein und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Haltbar 2 bis 3 Monate bei Raumtemperatur (15-23 °C).

Zutaten und Allergene

Zutaten: Zucker, Glukosesirup, Wasser, pflanzliches Fett, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel E415, natürliche Aromen, Lebensmittelfarben (E-Codes variieren je nach Farbton, siehe Etikett). Entspricht der europäischen Verordnung 2022/63 über Lebensmittelzusatzstoffe.

Allergene: Keine wesentlichen Allergene deklariert. Hergestellt in einer Umgebung, die Spuren von Milch, Ei, Soja, Gluten und Schalenfrüchten enthalten kann.

Lagerung

Bei Raumtemperatur (15-23 °C) an einem trockenen Ort, geschützt vor direktem Sonnenlicht, lagern. Nach dem Öffnen die Paste luftdicht einwickeln und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Mindesthaltbarkeit: 18 Monate (verschlossen), 2 bis 3 Monate nach dem Öffnen, wenn gut verschlossen.

Patissland-Tipp für die Zuckerpaste Yellow

Für ein sauberes Überziehen ohne Falten oder Risse: 1/ Der Kuchen muss perfekt kalt und glatt sein (gehärtete Ganache), 2/ Kneten Sie die Paste 1 bis 2 Minuten, um sie auf Temperatur zu bringen, 3/ Rollen Sie sie 3 mm dick auf einer Fläche aus, die größer als der Kuchen ist (Durchmesser + 2x Höhe + 5 cm), 4/ Glätten Sie zuerst die Oberseite, dann die Seiten, indem Sie mit einem Glätter sanft drücken. Luftblasen lassen sich mit einer sehr feinen Nadel entfernen.

Produktinformationen

• Marke: Colour Mill
• Farbton: Yellow
• Nettoinhalt: 250g
• Mindesthaltbarkeit: 18 Monate, ungeöffnet
• Haltbarkeit nach dem Öffnen: 2 bis 3 Monate in luftdichtem Behälter

Weiterführende Informationen

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• • Entdecken Sie die gesamte Colour Mill-Kollektion bei Patissland.
• • Stöbern Sie in unserer Abteilung für Zuckerpaste aller Marken.
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