Weiße Zuckerpaste 250g

Colour Mill

Pâte à Sucre White 250g

Verwendungsfertige Zuckerpaste zum Überziehen und Modellieren, Farbe Weiß

Die Pâte à Sucre White Colour Mill ist eine verwendungsfertige Zuckerpaste in Profiqualität, durchgefärbt, um eine gleichmäßige, stabile und farbechte Optik zu gewährleisten. Geschmeidige Textur, kontrollierte Elastizität, sauberes Ausrollen ohne Risse: entwickelt für das Überziehen von Layer Cakes, das Modellieren von Figuren und die Herstellung von Reliefdekoren.

250g Format, ideal für gezielte Dekorationen, Blumen und Einzelmodellage. Die Paste lässt sich ohne übermäßiges Kleben auf der Arbeitsfläche verarbeiten und behält ihre Eigenschaften mehrere Wochen nach dem Öffnen, wenn sie gut verschlossen ist.

Hauptmerkmale

• • Stabile Farbe: durchgefärbt, die Farbe verändert sich weder beim Ausrollen noch beim Modellieren.
• • Geschmeidige und elastische Textur: lässt sich dünn (2-3 mm) ausrollen, ohne zu reißen oder zu brechen.
• • Klebt nicht: Ausrollen und Handhabung ohne Ankleben auf der Arbeitsfläche oder an den Händen.
• • Hohe Deckkraft: 1 kg deckt einen Layer Cake mit 20-25 cm Durchmesser großzügig ab.
• • Vielseitigkeit: Überziehen, Figurenmodellage, Blumen, Reliefdekore, Marmorierung.

Empfohlene Anwendungen

• • Buttercreme aufhellen: neutralisiert das natürliche Gelb der Butter für ein reines, fototaugliches Weiß.
• • Klassische Kombinationen: absolute Weißheit für traditionelle Hochzeitstorten und Royal Icing.
• • Schokoladenüberzug: verstärkt das Weiß von weißer Schokolade und aufgeschlagener Ganache.
• • Basis für Pastelltöne: Zugabe zu einer kräftigen Farbe, um sie zu mildern und einen Pastellton zu erzielen.
• • Schnee- und Winterdekoration: weiße Bûches, Schneeflockendekore, winterliche Szenen für Weihnachten.

Anwendungshinweise

1. Temperierung: Nehmen Sie die Paste 30 Minuten vor Gebrauch heraus, damit sie Raumtemperatur annimmt.
2. Kneten: Kneten Sie die Paste 1 bis 2 Minuten in den Händen, um sie vor dem Ausrollen geschmeidig zu machen.
3. Ausrollen: Rollen Sie die Paste auf einer leicht mit Puderzucker oder Maisstärke bestäubten Arbeitsfläche aus, 3 mm dick für das Überziehen, 2 mm für feine Dekore.
4. Überziehen: Heben Sie die Paste mit dem Nudelholz an und legen Sie sie auf den zuvor mit Ganache oder Buttercreme bestrichenen Kuchen. Glätten Sie mit einem Glätter in kreisenden Bewegungen.
5. Aufbewahrung: Wickeln Sie die restliche Paste luftdicht ein und bewahren Sie sie in einem verschlossenen Behälter auf. Haltbar 2 bis 3 Monate bei Raumtemperatur (15-23 °C).

Zutaten und Allergene

Zutaten: Zucker, Glukosesirup, Wasser, pflanzliches Fett, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel E415, natürliche Aromen, Lebensmittelfarben (E-Codes variieren je nach Farbton, siehe Etikett). Entspricht der europäischen Verordnung 2022/63 über Lebensmittelzusatzstoffe.

Allergene: Keine Hauptallergene deklariert. Hergestellt in einer Umgebung, die Spuren von Milch, Ei, Soja, Gluten und Schalenfrüchten enthalten kann.

Lagerung

Bei Raumtemperatur (15-23 °C) an einem trockenen Ort, vor direktem Sonnenlicht geschützt, lagern. Nach dem Öffnen die Paste luftdicht einwickeln und in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Mindesthaltbarkeit: 18 Monate (unverpackt), 2 bis 3 Monate nach dem Öffnen, wenn gut verschlossen.

Patissland-Tipp für die Zuckerpaste White

Für ein sauberes Überziehen ohne Falten oder Risse: 1/ Der Kuchen muss perfekt kalt und glatt sein (gehärtete Ganache), 2/ Kneten Sie die Paste 1 bis 2 Minuten, um sie auf Temperatur zu bringen, 3/ Rollen Sie sie 3 mm dick auf einer Fläche aus, die größer als der Kuchen ist (Durchmesser + 2x Höhe + 5 cm), 4/ Glätten Sie zuerst die Oberseite, dann die Seiten, indem Sie mit einem Glätter sanft drücken. Luftblasen lassen sich mit einer sehr feinen Nadel entfernen.

Produktinformationen

• Marke: Colour Mill
• Farbton: White
• Nettoinhalt: 250g
• Mindesthaltbarkeit: 18 Monate ungeöffnet
• Haltbarkeit nach Öffnung: 2 bis 3 Monate in luftdichtem Behälter

Weiterführende Informationen

Ergänzen Sie Ihre Cake-Design-Ausrüstung:

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• • Stöbern Sie in unserer Abteilung für Zuckerpasten aller Marken.
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